Name: Рыбные котлеты в пикантном томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рыба - 500 г; Сало - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Хлеб - 2 ломт.; Яйцо куриное - 1 шт; Зелень - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Кориандр - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Зира - 1/2 ч. л.; Перец чили - по вкусу; Томатная паста - 2 ст. л.; Вода - 300 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт

Ингредиенты для - Рыбные котлеты в пикантном томатном соусе

1. Рыбные котлеты Рыба 500 г

2. Рыбные котлеты Сало 50 г

3. Рыбные котлеты Лук репчатый 1 шт

4. Рыбные котлеты Чеснок 2 зуб.

5. Рыбные котлеты Хлеб 2 ломт.

6. Рыбные котлеты Яйцо куриное 1 шт

7. Рыбные котлеты Зелень по вкусу

8. Рыбные котлеты Масло растительное 2 ст. л.

9. Рыбные котлеты Мука пшеничная 2 ст. л.

10. Рыбные котлеты Соль по вкусу

11. Рыбные котлеты Перец черный по вкусу

12. Томатный соус Масло растительное 1 ст. л.

13. Томатный соус Чеснок 2 зуб.

14. Томатный соус Лук репчатый 1 шт

15. Томатный соус Кориандр 1/2 ч. л.

16. Томатный соус Паприка сладкая 1 ч. л.

17. Томатный соус Зира 1/2 ч. л.

18. Томатный соус Перец чили по вкусу

19. Томатный соус Томатная паста 2 ст. л.

20. Томатный соус Вода 300 мл

21. Томатный соус Соль 1 ч. л.

22. Томатный соус Сахар 1 ст. л.

23. Томатный соус Уксус 2 ст. л.

24. Томатный соус Лавровый лист 1 шт

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты в пикантном томатном соусе

1 . Этап

Рыбу чистим, у меня - краснопёрка, разделываем на филе. Я не удаляла кожу, она тонкая и нежная. Перекручиваем на мясорубке рыбное филе, хлеб, лук, чеснок и сало.

2 . Этап

Добавляем рубленную зелень, у меня - петрушка, можно брать также любую сушёную зелень. Кладём соль, молотый чёрный перец, яйцо. Всё тщательно перемешиваем.

1. Этап. Рыбные котлеты в пикантном томатном соусе: Добавляем рубленную зелень, у меня - петрушка, можно брать также любую сушёную зелень. Кладём соль, молотый чёрный перец, яйцо. Всё тщательно перемешиваем.

3 . Этап

Формуем котлеты, я выбрала круглую форму, обваливаем в муке.

4 . Этап

Берём сковроду. Я выбрала антипригарную сковороду ТМ KUKMARA. Она очень удобна в эксплуатации, требует мало масла для жарки. Также она быстро нагревается, хорошо держит тепло. Нагреваем сковороду, наливаем масло.

1. Этап. Рыбные котлеты в пикантном томатном соусе: Берём сковроду. Я выбрала антипригарную сковороду ТМ KUKMARA. Она очень удобна в эксплуатации, требует мало масла для жарки. Также она быстро нагревается, хорошо держит тепло. Нагреваем сковороду, наливаем масло.

5 . Этап

Когда сковорода хорошо нагреется, кладём котлеты, обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны. Готовые котлеты убираем, ополаскиваем сковороду. Она быстро и удобно моется любыми моющими средствами.

1. Этап. Рыбные котлеты в пикантном томатном соусе: Когда сковорода хорошо нагреется, кладём котлеты, обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны. Готовые котлеты убираем, ополаскиваем сковороду. Она быстро и удобно моется любыми моющими средствами.

6 . Этап

Готовим соус. На сухую сковороду наливаем масло, кладём паприку, перец чили, кориандр и зиру, прогреваем 30 секунд на сильном огне до появления аромата.

1. Этап. Рыбные котлеты в пикантном томатном соусе: Готовим соус. На сухую сковороду наливаем масло, кладём паприку, перец чили, кориандр и зиру, прогреваем 30 секунд на сильном огне до появления аромата.

7 . Этап

Кладём рубленный чеснок, перемешиваем. Ручка крышки сковороды очень удобна, не нагревается.

8 . Этап

Лук чистим, режем мелкими кубиками, кладём на сковороду, обжариваем 10 минут на среднем огне.

9 . Этап

Добавляем разведённую в воде томатную пасту (или томатный соус). Летом можно использовать спелые красные помидоры, пробитые блендером. Добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем, варим на среднем огне 15 минут до загустения. Если у вас свежие пробитые помидоры, то варим 30 минут.