Вареники с мясом Гылуны

1 . Этап

В миску насыпать муку и соль. Сделать в центре небольшое углубление. Добавить масло. Немного перемешать, чтоб масло впитало муку.

2 . Этап

Частями добавить кипяток, постоянно перемешивая. Замесить тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.

3 . Этап

Приготовим начинку. Мясо отварить до готовности. Перекрутить через мясорубку. Лук нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Жарить ещё минуту. Начинка готова.

4 . Этап

Тесто тонко раскатать в прямоугольник.

5 . Этап

Нарезать на квадраты.

6 . Этап

Выложить начинку.

7 . Этап

Защипнуть сначала противоположные концы теста.

8 . Этап

Затем защипнуть остальные края теста, формируя треугольный вареник.

9 . Этап

Слепить таким образом все вареники. Отварить в кипящей воде до готовности.