Вареники с мясом Гылуны

1. Этап

В миску насыпать муку и соль. Сделать в центре небольшое углубление. Добавить масло. Немного перемешать, чтоб масло впитало муку.

2. Этап

Частями добавить кипяток, постоянно перемешивая. Замесить тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.

3. Этап

Приготовим начинку. Мясо отварить до готовности. Перекрутить через мясорубку. Лук нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Жарить ещё минуту. Начинка готова.

4. Этап

Тесто тонко раскатать в прямоугольник.

5. Этап

Нарезать на квадраты.

6. Этап

Выложить начинку.

7. Этап

Защипнуть сначала противоположные концы теста.

8. Этап

Затем защипнуть остальные края теста, формируя треугольный вареник.

9. Этап

Слепить таким образом все вареники. Отварить в кипящей воде до готовности.