Кекс с изюмом на кефире

1 . Этап

Перед готовкой разогрейте духовку до температуры 200 градусов.

2 . Этап

Масло нужно вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло в течение 10-15 минут. В таком случае вам проще будет его взбивать. Изюм промойте и залейте кипятком на 2-3 минуты. Затем обсушите его при помощи бумажных полотенец.

3 . Этап

Просейте муку в глубокую емкость, добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте.

4 . Этап

Яйца, масло сливочное и соль соедините и взбейте блендером до образования густой пены. Эту массу влейте к муке, добавьте гашеную соду. Все аккуратно перемешайте.

5 . Этап

Добавьте в тесто кефир и изюм, перемешайте до получения однородной массы и вылейте в смазанную форму.

6 . Этап

Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.