Сливочное печенье по-арабски

1. Этап

Взбейте четверть стакана размягченного сливочного масла со стаканом сахара, добавьте стакан сливок, 1 яйцо и ванилин. Взбейте еще раз, чтобы все ингредиенты перемешались. В отдельной миске смешайте 2 стакана муки, соль и пекарский порошок. Я отошла от рецепта и вместо ванилина добавила махляб (махлеб, махлепи - семена особой дикой вишни, которые измельчаются в порошок. Аромат соединяет в себе ноты вишни и миндаля).

2. Этап

Частями добавляйте муку к сливочной смеси, осторожно размешивая деревянной ложкой. В рецепте указано 2 стакана муки, но у меня иногда уходит больше (в зависимости от муки).

3. Этап

Тесто получается очень мягкое и нежное. Главное не торопиться и не вмешать слишком много муки, иначе печенье будет слишком плотное.

4. Этап

Теперь формируем наше печенье. Традиционно оно делается в виде маленьких шариков с заостренными концами, похоже на округлые ромбики. Для разнообразия я делаю также просто шарики. Выкладываем наши маленькие печенюшки на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга.

5. Этап

Разогреваем духовку до 170 градусов и отправляем туда печенье на 15 минут. Готовое печенье охлаждаем. На фото - половина порции.

6. Этап

Традиционно печенье обваливается в сахарной пудре и обильно посыпается корицей. Но также его украшают другими способами (по своему вкусу): шоколадом (молочным, белым), орешками, кунжутом, кокосовой стружкой и т. д. Украсьте печенье по вашему вкусу.

7. Этап

Хранится в плотно закрытой коробке в холодильнике, но кушать печенье лучше комнатной температуры.

8. Этап

Наше радостное и веселое печенье получается очень мягким и сливочным, а украшать его - одно удовольствие!

9. Этап

Приятного аппетита! Улыбайтесь и радуйтесь жизни!