Консервированная руккола

1 . Этап

Подготовьте рукколу и соль.

2 . Этап

Рукколу хорошо ополосните и просушите.

3 . Этап

Если руккола сильно длинная и объемная, нарежьте ее немного.

4 . Этап

Переложите рукколу снова в миску и пересыпьте немного солью. Оставьте рукколу на 10-15 минут, она слегка осядет, можно приступать к дальнейшим действиям.

5 . Этап

Банку для заготовки вымойте с содой, стерилизуйте над паром. Теперь наполните банку рукколой, плотно, пересыпая слои небольшим количеством соли.

6 . Этап

Герметично закройте банку стерильной крышкой, поставьте в холодильник для хранения.

7 . Этап

Приятного аппетита!