Соус борта из свежего огурца к оладьям

1. Этап

Для приготовления соуса использовалось подсолнечное масло ТМ "Олейна"

2. Этап

Оладьи делала в духовке по испробованному многими годами рецепту. По желанию в тесто можете добавлять корицу, любую цедру, ванилин. Просеянную муку смешайте с тёплым молоком, туда же всыпьте дрожжи

3. Этап

Взбейте яйца, размягчённое сливочное масло с сахаром до светлого цвета.

4. Этап

Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.

5. Этап

Вымесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным, скатайте его в шарик и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.

6. Этап

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки (сердечки, овалы).

7. Этап

Выложите на противень, на смазанную маслом ТМ"Олейна" бумагу и выпекайте 10 минут в духовке при температуре 170градусов.

8. Этап

Готовые оладьи снова смажьте маслом ТМ "Олейна" и подавайте с соусом.

9. Этап

Для соуса нарезаем огурец, провариваем его в слегка подсоленной воде около минуты, откидываем на сито, чтобы стекла вода.

10. Этап

Нарезаем лук, перец и чеснок.

11. Этап

Смешиваем их в пиале, солим и добавляем молотый имбирь, перец.

12. Этап

Выдавливаем сок из лимона.

13. Этап

Добавляем подсолнечное масло ТМ "Олейна".

14. Этап

К этому моменту огурцы полностью стекли, добавляем их.

15. Этап

Пробиваем блендером в пюре.

16. Этап

Я ещё добавила семена льна, а потом и кунжута (но это не обязательно, я очень люблю соусы с семенами).

17. Этап

Готовый соус густой и красивый. Выкладываем его в соусник и подаём к оладьям