Ароматная чечевица

1 . Этап

Лук и морковь моем, чистим и мелко режем.

2 . Этап

Пассеруем овощи в растительном масле в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле.

3 . Этап

В конце добавляем измельченный чеснок.

4 . Этап

Промытую и перебранную чечевицу выкладываем в кастрюлю к овощам. Чечевицу я предварительно не замачивала. Перемешиваем.

5 . Этап

Вливаем 2 стакана холодной воды и доводим до кипения.

6 . Этап

Варим под крышкой на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой. От цвета зерен зависит время приготовления, красная чечевица будет готова через 30 минут, зеленая варится дольше. У меня была зеленая, была готова через 45 минут.

7 . Этап

По вкусу солим и добавляем специи. Оставляем томится еще 5 минут.

8 . Этап

Подаем блюдо с рисом, можно, как самостоятельное блюдо, а кто хочет - с мясом.