Name: Пончики
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Дрожжи - 12 г; Сахар - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 250-300 г; Желток яичный - 3 шт; Масло сливочное - 50 г; Соль - 50 г; Масло подсолнечное - 50 г; Сахарная пудра - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пончики

1. Молоко - 200 мл

2. Дрожжи - 12 г

3. Сахар - 3 ст. л.

4. Мука пшеничная - 250-300 г

5. Желток яичный - 3 шт

6. Масло сливочное - 50 г

7. Соль - 50 г

8. Масло подсолнечное - 50 г

9. Сахарная пудра - 50 г

Как вкусно приготовить - Пончики

1. Этап

Разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, минут через пять появится шапочка.

2. Этап

Высыпаем муку на стол, в углублении посередине кладем три желтка, очень мягкое сливочное масло (или растопленное), соль и вливаем наше приготовленное молоко с дрожжами и сахаром. Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место минут на 30, чтобы поднялось. (Для тех кто привык делать в кастрюльках, лучше сначала смешать ингредиенты, а потом постепенно всыпать муку, я просто привыкла замешивать тесто на столе, я его так лучше чувствую, особенно если замешиваю много, например, для хлеба.)

1. Этап. Пончики: Высыпаем муку на стол, в углублении посередине кладем три желтка, очень мягкое сливочное масло (или растопленное), соль и вливаем наше приготовленное молоко с дрожжами и сахаром. Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место минут на 30, чтобы поднялось. (Для тех кто привык делать в кастрюльках, лучше сначала смешать ингредиенты, а потом постепенно всыпать муку, я просто привыкла замешивать тесто на столе, я его так лучше чувствую, особенно если замешиваю много, например, для хлеба.)

3. Этап

4. Этап

5. Этап

Как поднялось, осторожно выкладываем на стол, отрезаем кусочки и, заворачивая края кусочков в середину, формируем круглые пончики с дырочкой посередине.

1. Этап. Пончики: Как поднялось, осторожно выкладываем на стол, отрезаем кусочки и, заворачивая края кусочков в середину, формируем круглые пончики с дырочкой посередине.

6. Этап

7. Этап

Это я попробовала сделать парочку с остатками малинового варенья. (Дочь теперь такие только и ест.)

8. Этап

Даем отдохнуть минут 10, за это время они поднимутся и расправятся)

9. Этап

Выкладываем на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем их с двух сторон. На сковороде они еще поднимутся. И, конечно, сахарная пудра!