Name: Лимонный кекс с голубикой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Сахар - 250 г; Цедра лимона - 3 шт; Масло сливочное - 170 г; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 90 мл; Творожный сыр - 90 г; Голубика - 100 г; Масло сливочное - 60 г; Мука пшеничная - 60 г; Мука миндальная - 60 г; Сахар - 60 г; Соль - 3 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный кекс с голубикой

Кекс

1. Мука пшеничная 300 г

2. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

3. Сахар 250 г

4. Цедра лимона 3 шт

5. Масло сливочное 170 г

6. Яйцо куриное 3 шт

7. Молоко 90 мл

8. Творожный сыр 90 г

9. Голубика 100 г

Штрейзель

1. Масло сливочное 60 г

2. Мука пшеничная 60 г

3. Мука миндальная 60 г

4. Сахар 60 г

5. Соль 3 г

Как вкусно приготовить - Лимонный кекс с голубикой

1. Этап

Лучше начать приготовление со штрейзеля. Пока он будет охлаждаться, можно будет готовить тесто для кекса. И так! Холодное масло нарезать кубиками и смешать со всеми остальными компонентами. Перетереть быстро руками.

2. Этап

Собрать в шар и отправить в холодильник на час. Я отправила в морозилку, пока готовила тесто.

3. Этап

Готовим тесто для кекса. Соединить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.

4. Этап

Размягченное масло взбить с сахаром.

5. Этап

Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.

6. Этап

Смешать сыр творожный (он же, сливочный сыр) с молоком и хорошо размешать.

7. Этап

Добавить в масляную смесь (в два приема), чередуя муку и творожно-молочную смесь. А так же, цедру с трех лимонов. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Лимонный кекс с голубикой: Добавить в масляную смесь (в два приема), чередуя муку и творожно-молочную смесь. А так же, цедру с трех лимонов. Все хорошо перемешать.

8. Этап

Голубику обвалять в муке, добавить к тесту и перемешать.

9. Этап

Выложить тесто в форму ( 25х20х7). Я использовала 3 одноразовые формы.

10. Этап

Присыпать верх штрейзелем, натерев его на терке и выпкекать при 180 градусах около 45-60 минут. После 40 минут выпекания я прикрыла кексы фольгой, т. к. штрейзель быстрее зарумянился, чем пропекся кекс. Ориентируйтесь по факту!