Манты по-татарски

1 . Этап

В миску разбиваем яйца, добавляем воду и солим.

2 . Этап

Теперь начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто.

3 . Этап

Когда тесто станет достаточно густым и его станет тяжело мешать в миске, перекладываем его на стол, посыпанный мукой, и начинаем замешивать руками, постепенно добавляя муку.

4 . Этап

У вас должно получится очень плотное и эластичное тесто, накрываем его пищевой пленкой и даем постоять минут 15-20.

5 . Этап

Репчатый лук нарезаем мелко.

6 . Этап

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

7 . Этап

Смешиваем нарезанный лук, картофель и фарш, солим и приправляем его специями.

8 . Этап

Теперь отделяем от теста примерно 1/3 часть и раскатываем ее в тонкий пласт. Затем нарезаем на квадратики со стороной 8-10 сантиметров.

9 . Этап

В середину каждого квадратика выкладываем примерно столовую ложку начинки.

10 . Этап

Далее соединяем противоположные края квадратиков.

11 . Этап

А затем опять соединяем края у полученного квадратика.

12 . Этап

Традиционно манты готовят в специальной кастрюльке мантышнице, которую смазывают растительным маслом, время приготовления 45 минут. Но вы можете приготовить их в пароварке.

13 . Этап

Готовые манты кушают со сметаной или с бульоном. Приятного всем аппетита!