Name: Конфеты Сказка по-итальянски
Yield: 1
Ingredients: Грецкие орехи - 1/2 стак.; Миндаль - 1/2 стак.; Курага - 1/2 стак.; Финик - 1/2 стак.; Изюм - 1/2 стак.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Сахар коричневый - 1 стак.; Корица - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Гвоздика - 1/3 ч. л.; Перец черный - 1/5 ч. л.; Вода - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфеты Сказка по-итальянски

1. Грецкие орехи - 1/2 стак.

2. Миндаль - 1/2 стак.

3. Курага - 1/2 стак.

4. Финик - 1/2 стак.

5. Изюм - 1/2 стак.

6. Какао-порошок - 3 ст. л.

7. Мука пшеничная - 1/2 стак.

8. Сахар коричневый - 1 стак.

9. Корица - 1/2 ч. л.

10. Мускатный орех - 1/2 ч. л.

11. Кориандр - 1/2 ч. л.

12. Гвоздика - 1/3 ч. л.

13. Перец черный - 1/5 ч. л.

14. Вода - 3 ст. л.

15. Сахарная пудра - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Конфеты Сказка по-итальянски

1. Этап

Первое, чем мы займемся - это сделаем сахарный сироп. В кастрюлю кладем сахар и вливаем воду (можно добавлять мед, но тогда меньше сахара). Будем использовать коричневый сахар, он придаст нам медово-карамельную нотку. Ставим на медленный огонь и даем закипеть, кипятим пару минут. Убираем с плиты и даем немного остыть.

2. Этап

Далее берем все сухофрукты и орехи, которые есть дома (я перечислили в ингредиентах те, которые нашла у себя). Моем, убираем все лишнее и обдаем кипятком. У меня на фото еще миндаля не хватает, забыла сфотографировать.

1. Этап. Конфеты Сказка по-итальянски: Далее берем все сухофрукты и орехи, которые есть дома (я перечислили в ингредиентах те, которые нашла у себя). Моем, убираем все лишнее и обдаем кипятком. У меня на фото еще миндаля не хватает, забыла сфотографировать.

3. Этап

Нарезаем сухофрукты небольшими кубиками, орехи и изюм можно класть целиком.

4. Этап

Успеваем делать все быстро, иначе помощники действительно помогают... исчезать фруктово-ореховой массе, причем быстро.

1. Этап. Конфеты Сказка по-итальянски: Успеваем делать все быстро, иначе помощники действительно помогают... исчезать фруктово-ореховой массе, причем быстро.

5. Этап

Добавляем все специи: корицу, мускатный орех, кориандр, гвоздику, перец, затем какао-порошок, муку и все хорошо перемешиваем.

1. Этап. Конфеты Сказка по-итальянски: Добавляем все специи: корицу, мускатный орех, кориандр, гвоздику, перец, затем какао-порошок, муку и все хорошо перемешиваем.

6. Этап

Вливаем сироп и мокрой ложкой все слегка перемешиваем (ведь сироп-то лишь немного остыл и по-прежнему достаточно горячий).

1. Этап. Конфеты Сказка по-итальянски: Вливаем сироп и мокрой ложкой все слегка перемешиваем (ведь сироп-то лишь немного остыл и по-прежнему достаточно горячий).

7. Этап

А дальше начинаем руками формировать один шар. Но смотрите, не обожгитесь. Если тесто не хочет быть единым целым, просто добавьте ложку теплой воды. Тесто получается очень красивое - шоколадное с разноцветными фруктово-ореховыми вкраплениями.

1. Этап. Конфеты Сказка по-итальянски: А дальше начинаем руками формировать один шар. Но смотрите, не обожгитесь. Если тесто не хочет быть единым целым, просто добавьте ложку теплой воды. Тесто получается очень красивое - шоколадное с разноцветными фруктово-ореховыми вкраплениями.

8. Этап

Берем форму, застилаем бумагой для выпечки (говорят, что лучше всего использовать рисовую, но у меня и обычная прекрасно потом отошла), смазываем сливочным маслом. Выкладываем на нее наше тесто и мокрыми руками утрамбовываем и разравниваем его до толщины 1,5-2 см. Печем 30 минут при температуре 150 градусов. Только не передержите пирог в духовом шкафу, как мы в первый раз (немного отвлеклись), а то получите гномий хлеб, как у Терри Пратчетта ("Предмет был неопределенно-округлой формы, фактурой напоминал дерево, а при постукивании издавал звук, подобный тому, какой издает линейка, если ею постучать по краю стола.")

1. Этап. Конфеты Сказка по-итальянски: Берем форму, застилаем бумагой для выпечки (говорят, что лучше всего использовать рисовую, но у меня и обычная прекрасно потом отошла), смазываем сливочным маслом. Выкладываем на нее наше тесто и мокрыми руками утрамбовываем и разравниваем его до толщины 1,5-2 см. Печем 30 минут при температуре 150 градусов. Только не передержите пирог в духовом шкафу, как мы в первый раз (немного отвлеклись), а то получите гномий хлеб, как у Терри Пратчетта (

9. Этап

Вынимаем из духовки, сразу переворачиваем на блюдо, только очень аккуратно, чтобы не сломать панфорте, убираем бумагу и оставляем на несколько часов остывать. А потом обсыпаем сахар пудрой и нарезаем любой формы, как Вам нравится. Хранить в холодном месте в пергаменте и полиэтиленовом пакете.