Name: Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Хлебцы - 50 г; Печенье - 50 г; Молоко сгущенное - 100 г; Молоко - 250 мл; Мука пшеничная - 40 г; Сахар - 40 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Масло сливочное - 25 г; Кокосовая стружка - 6 ст. л.; Фисташки - 1 ст. л.; Шоколад темный - 20 г

Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах

1. Хлебцы - 50 г

2. Печенье - 50 г

3. Молоко сгущенное - 100 г

4. Молоко - 250 мл

5. Мука пшеничная - 40 г

6. Сахар - 40 г

7. Ванильный сахар - 1 ч. л.

8. Масло сливочное - 25 г

9. Кокосовая стружка - 6 ст. л.

10. Фисташки - 1 ст. л.

11. Шоколад темный - 20 г

Как вкусно приготовить - Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах

1. Этап

1. Продукты для приготовления. Просеиваем муку.

2. Этап

2. Берем формочку или противень 28*14 см и посыпаем кокосовой стружкой (6 ст. л.).

3. Этап

3. Приготовим крем. Ковшик с молоком (250 мл) ставим на слабый огонь. Добавляем сахар (40 г), ванильный сахар (1 ч. л. или ванилин 1 г) и муку (40 г). Перемешиваем до растворения сахара и небольшого загустения.

1. Этап. Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах: 3. Приготовим крем. Ковшик с молоком (250 мл) ставим на слабый огонь. Добавляем сахар (40 г), ванильный сахар (1 ч. л. или ванилин 1 г) и муку (40 г). Перемешиваем до растворения сахара и небольшого загустения.

4. Этап

4. Добавляем сливочное масло (1 ст. л. с горкой) и перемешивая, доводим смесь до консистенции густого крема. Масса должна быть однородной, без комочков. Если. все же есть комочки, то разбиваем их венчиком в ручную или миксером.

1. Этап. Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах: 4. Добавляем сливочное масло (1 ст. л. с горкой) и перемешивая, доводим смесь до консистенции густого крема. Масса должна быть однородной, без комочков. Если. все же есть комочки, то разбиваем их венчиком в ручную или миксером.

5. Этап

5. Равномерно распределяем крем на кокосовую стружку. Вначале аккуратно разливаем крем по всей поверхности не касаясь ложкой кокоса, а потом распределяем силиконовой лопаткой. Не перемешивать крем с кокосом! Ставим формочку в холодильник, минут на 60.

1. Этап. Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах: 5. Равномерно распределяем крем на кокосовую стружку. Вначале аккуратно разливаем крем по всей поверхности не касаясь ложкой кокоса, а потом распределяем силиконовой лопаткой. Не перемешивать крем с кокосом! Ставим формочку в холодильник, минут на 60.

6. Этап

6. И готовим начинку. Ломаем печенье и хлебцы, измельчаем в кофемолке до мелкого помола.

7. Этап

7. Добавляем к помолу сгущенное молоко (2 ст. л. с горкой). Если у вас светлое печенье, можно добавить по вкусу какао (или 0,5 ст. л.).

1. Этап. Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах: 7. Добавляем к помолу сгущенное молоко (2 ст. л. с горкой). Если у вас светлое печенье, можно добавить по вкусу какао (или 0,5 ст. л.).

8. Этап

8. Перемешивая смесь, получаем однородную густую массу. Собираем ее в ком.

9. Этап

9. Смазываем столешницу и руки растительным маслом (1 ч. л.) и раскатываем, формируем из массы "колбаску" по длине равной формочки.

1. Этап. Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах: 9. Смазываем столешницу и руки растительным маслом (1 ч. л.) и раскатываем, формируем из массы

10. Этап

10. Делим "колбаску" на 4 части и убираем ее в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах: 10. Делим

11. Этап

11. Крем в холодильнике остыл. Делим пласт крема со стружкой на 4 части и раскладываем начинку. Ножик у меня для пиццы и перед каждым разрезом протираем его бумажной салфеткой.

1. Этап. Кокосовое пирожное с начинкой на хлебцах: 11. Крем в холодильнике остыл. Делим пласт крема со стружкой на 4 части и раскладываем начинку. Ножик у меня для пиццы и перед каждым разрезом протираем его бумажной салфеткой.

12. Этап

12. Сворачиваем брусочки начинки с кремом. Чтобы легче было сворачивать, берите в самом начале, пальчиками за начинку и сворачивайте. Крем с кокосом, сам свернется вместе с начинкой. А затем сворачивайте лопаткой.