Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное Бисквит | 3 шт |
| 2. | Сахар Бисквит | 80 г |
| 3. | Мука пшеничная Бисквит | 120 г |
| 4. | Разрыхлитель теста Бисквит | 1 ч. л. |
| 5. | Лаванда Бисквит | 0,5 ч. л. |
| 6. | Ежевика Ежевичное компоте | 400 г |
| 7. | Крахмал Ежевичное компоте | 1 ст. л. |
| 8. | Желатин Ежевичное компоте | 10 г |
| 9. | Вода Ежевичное компоте | 40 мл |
| 10. | Творожный сыр Крем | 400 мл |
| 11. | Сахарная пудра Крем | 80 г |
| 12. | Масло сливочное Крем | 200 г |
| 13. | Вода Пропитка | 100 мл |
| 14. | Сахар Пропитка | 30 г |
| 15. | Лаванда Пропитка | 0,5 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
1. Готовим бисквит: - Взбиваем яйца с сахаром и цветками лаванды на самой высокой скорости миксера 5 - 7 минут.
2 . Этап
- Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
3 . Этап
- Тесто перекладываем в форму ( диаметр 18 см) для выпекания, смазанную маслом. - Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
4 . Этап
- Готовый бисквит остужаем.
5 . Этап
- Остывший бисквит разрезаем на три коржа (нам понадобится только два коржа)
6 . Этап
2. Готовим ежевичное компоте: - В сотейнике смешиваем ягоду и крахмал ( если ягода у вас замороженная воду добавлять не нужно, а если свежая добавьте 50 мл. воды), ягоду на медленном огне доводим до кипения и снимаем с огня. (Сахар я не добавляла так как хотела чтобы ежевика в торте давала кислинку)
7 . Этап
- При помощи блендера измельчаем. - Желатин ( я использую быстрорастворимый) разводим в воде и добавляем к ягодному пюре перемешиваем.
8 . Этап
- Заполняем формочки для льда ягодной массой ( лучше использовать силиконовые формочки) и убираем в морозильную камеру до полного застывания.
9 . Этап
- Застывшую ягодную массу извлекаем из формочек и убираем в холодильник.
10 . Этап
3. Готовим крем: - В чаше миксера соединяем сливочное масла комнатной температуры, творожный сыр, сахарную пудру.
11 . Этап
- Взбиваем при помощи миксера до пышного состояния.
12 . Этап
4. Готовим пропитку. - В сотейнике смешиваем воду, сахар, лаванду. Ставим на медленный огонь и с момента закипания провариваем 3 - мин. Остужаем готовый сироп.
13 . Этап
5. Собираем торт в разъёмном кольце. - Первый слой бисквитный корж +пропитка + крем + ежевичное компоте
14 . Этап
- Пространство между ежевичным компоте заполняем кремом.
15 . Этап
- Сверху выкладываем бисквитный корж + крем. Торт убираем в холодильник минимум на 2 часа.
16 . Этап
- Достаём торт из холодильника и убираем формировочное кольцо. Украшаем по желанию.
17 . Этап
Торт имеет очень приятный лёгкий аромат лаванды и освежающую кислинку ежевики.
1 . Изюм заранее промыть, залить кипятком на 5 минут, потом слить воду, залить изюм ромом и дать ему настояться хотя бы полчаса.
2 . Муку смешать с разрыхлителем и сахаром, добавить мягкое масло, смешать в крошку.
3 . Добавить яйца, размешать.
4 . Добавить кокосовую стружку, измельченные орехи (не очень мелко) и изюм. Добавить молоко и вымесить тесто. В зависимости от помола стружки тесто может быть густовато, в этом случае нужно добавить немножко молока.
5 . Тесто вылить в форму для кекса, смазанную маслом и обсыпанную мукой или измельченными белыми сухарями. Силиконовую форму не нужно смазывать, а только сбрызнуть водой.
6 . Выпекать кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, если тесто к ней прилипает, то время выпечки увеличить. Готовый кекс остудить в форме, затем вынуть из формы.
7 . Кекс полить вашей любимой шоколадной глазурью. Я просто растопила шоколад с маслом. Сверху посыпать кекс кокосовой стружкой.
8 . Приятного аппетита!
1 . Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Натирать лучше поперек моркови, а не в длину, чтобы не было длинных волокон.
2 . Яблоко порезать мелко. Ананас порезать не крупными кусочками.
3 . Виноград кидаю как есть, не режу.
4 . Заправлял небольшим количеством майонеза с добавлением сока от ананаса, но можно и сметаной или даже йогуртом. Получается очень сочно и довольно сладко, но не приторно. Дополнительные ингредиенты которые можно добавить: -1 стебель сельдерея -зерна граната (без косточек).
1 . Для начала в теплой воде размешаем сгущенное молоко до однородности
2 . в муку всыпем дрожжи "Саф-момент" и соль, перемешаем. Сахара в сгущенке на мой взгляд достаточно, дополнительно я его не добавляю, т. к. мы будем посыпать потом булочки сахаром
3 . Вливаем разведенное молоко в муку, также добавляем растопленное масло, замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на 2-3 часа для подъема, обминаем 1 раз.
4 . Из этого кол-ва теста выйдет примерно 5-6 булочек. Делим тесто на 5-6 частей. Каждую часть делим на 3 кусочка
5 . Раскатываем каждый кусочек в овальную лепешечку, смазываем слегка растительным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы, закручиваем рулетиком
6 . Теперь три таких рулетика собираем в пучок
7 . И заплетаем в косичку, краешки аккуратно подгибаем
8 . Острым ножом по виткам косички делаем надрезы
9 . Даем булочкам постоять для подъема 20 минут и выпекаем. При 170 градусах около 20 минут
10 . Готовые испеченные булочки я для блеска смазываю жидким медом или сиропом от варенья
1 . Берём ц/з муку или ржаную пополам с пшеничной, но и просто пшеничную можно.
2 . Добавляем мягкий творожный сыр и мягкое масло, яйцо вбиваем. Сыр можно заменить пастообразным творогом.
3 . Размешиваем вначале ложкой.
4 . Потом месим рукой. Тесто липкое.
5 . Я застелила съёмную форму бумагой и смазала низ маслом. Форма у меня диаметром 20 см, но можно и шире брать, будет выпечка только ниже.
6 . Разминаем тесто по дну формы, стараясь сделать бортики. Пальцы макаем в муку, если сильно прилипают. Высота бортиков получилась 4 см и они не тоненькие, тесто вкусное!
7 . Наколоть дно вилкой. Пока убираем в сторону. Если жарко на кухне, то лучше поставить в холодильник.
8 . Для начинки взбить яйца со сливками и кубиком шпината.
9 . Сыр натереть.
10 . Половину жёлтого перца и сыра всыпать в начинку, измельчить луковицу.
11 . Добавить рыбу (без рассола), половину горошка, тимьян.
12 . Покрошить серединку помидора, влить соевый соус.
13 . Используем соус Киккоман.
14 . Солим, перчим, размешиваем.
15 . Начинаем заполнять начинкой корж из теста.
16 . У меня получилось ровно до краёв. Начинка слегка поднимется, но опустится.
17 . Начинаем украшать. Из перца и помидора вырезать полоски и расположить поочерёдно.
18 . Посыпать остатками горошка.
19 . Посыпать горстью сыра.
20 . Поставить выпекаться в разогретую до 180* духовку на 40 минут.
21 . Тут киш остывший, без формы.
22 . Вот такая у него румяная боковая корочка. Она не жёсткая, но плотная, тесто само по себе мне очень понравилось.
23 . А сверху запечённые овощи и сырная корочка!
24 . Вкусно также со сладким чаем. Угощаемся)))
1 . Подготовим продукты. В первую очередь обжариваем фарш на среднем огне с небольшим количеством масла.
2 . В это время чистим картофель и режем на небольшие кусочки.
3 . Так же режем лук-порей кольцами или полу-кольцами. Я люблю покрупнее. Добавляем его к фаршу и 2 минуты обжариваем вместе. Наливаем в кастрюлю 1800 мл воды, добавляем картофель и варим 10 минут.
4 . Через 10 минут добавляем фарш с луком, порезанный брокколи и плавленный сыр в кастрюлю с картошкой. Хорошо перемешать, подсолить, поперчить. Варить до готовности картофеля, ещё около 5-10 минут.
5 . Супчик получается очень красивый. Приятного аппетита!
1 . В миску влить молоко.
2 . Добавить яйцо, щепотку соли и сахар. Перемешать.
3 . Влить растительное масло.
4 . Постепенно всыпать муку и замешивать блинное тесто без комочков.
5 . Добавить щепотку корицы, перемешать.
6 . Сковороду смазать маслом и пожарить блины с двух сторон до румяного цвета.
1 . Морковь пропускаем через мясорубку.
2 . Так же через мясорубку пропускаем и помидоры.
3 . Чеснок измельчаем.
4 . Смешиваем морковь, помидоры, сахар, соль и подсолнечное масло и ставим варить. Через 20 минут кладем в кастрюлю чеснок. Еще через 10 минут добавляем уксус и молотый перец.
5 . Варим 5 минут и можно закатывать в баночки. Наша морковь готова. Надеюсь, мой рецепт кому-нибудь пригодится.
1 . Смешать сметану, манку и оставить на 2 часа для набухания
2 . Добавить яйца, сахар, ванилин, гашеную соду (я гашу кипятком)
3 . Добавить изюм, орехи, курагу (кто, что любит)
4 . Дно противня смазать маслом, вылить тесто. Поместить в разогретую духовку и запекать до готовности
1 . Приготовить продукты, взвесить муку и сливочное масло, ополоснуть под проточной водой черемшу. Разогреть духовку до 200 ©.
2 . Масло нагреть в микроволновке до мягкости.
3 . Яйцо смешать с молоком, я воспользовалась вилкой.
4 . Муку просеять, добавить разрыхлитель, щепотку соли (учитывая, что сыр солёный), влить молоко и мягкое масло.
5 . Сыр нарезать кубиками, черемшу полосками.
6 . Перемешать до однородности, долго мешать не надо, иначе хлеб будет жёсткий.
7 . Добавить сыр с черемшой и семечки, ещё раз перемешать.
8 . Тесто получается липким, руками работать с ним не получится, воспользоваться силиковой лопаткой.
9 . Форму смазать сливочным маслом.
10 . Выложить в форму, смазать растопленным сливочным маслом, выпекать 30-40 минут.
11 . Моей духовке понадобилось 40 минут, я проверила деревянной шпажкой.
12 . Такой хлеб хорош в тёплом виде, но и холодный отлично! Мякиш немного крошится, зато какой он ароматный и вкусный! Я уже попробовала с песто из черемши и феты, восхитительно!
1 . Салат нарвать.
2 . Колбасу нарезать ленточками.
3 . Для заправки смешать, оливковое масло, горчицу, сок лимонный
4 . Заправить салат, добавить измельченную клюкву, мелко нарезаную петрушку.
5 . Маслину нарезать кольцами.
6 . Добавляем орешки. Соль по вкусу.
7 . Последний штрих - свежемолотый перец.
1 . Раскатать готовое слоеное тесто (в упаковке 2 пласта), предварительно посыпав мукой.
2 . Разрезать каждый пласт на 4 прямоугольника.
3 . На каждый прямоугольник теста кладем по сосиске и делаем надрезы 3-5 см по бокам, пеленаем тесто в виде косичек, как на картинке.
4 . Разогреваем духовку до 200 градусов, и кладем наши сосиски-косички на противень устеленный разрезанным рукавом, чтобы снизу не подгорели. Смазываем сверху сосиски подливкой от курицы.
5 . Через 20 минут вынимаем наши чудо сосиски-косички.
1 . Продукты необходимые для приготовления теста лучше отмерять и взвесить заранее.
2 . Муку просеять с какао и разрыхлителем, смешать с сахаром и ванильным сахаром. Поместить мучную смесь, желтки и масло нарезанное кусочками, в комбайн (блендер) и пробить в режиме пульс до образования влажной крошки, которая слегка соберется комочками, если получится сухая (все зависит от плотности муки, которая во всех регионах разная) добавьте пару ложек ледяной воды.
3 . Собрать тесто в шар и разделить его на 2 части 60% и 40%. Поместить меньшую часть в морозильную камеру.
4 . Большую часть распределить в форме 28х20 см дно которой застелить пекарской бумагой. Поставить форму с тестом на 30 мин в холодильник. Выпекать охлажденный корж в прогретой до 190"С духовке приблизительно 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
5 . Крем воздушный пудинг: Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых мягких пиков, ввести пудинг (порошок), опять взбить на малых оборотах, добавить масло и перемешать лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.
6 . Распределить крем по всей поверхности выпеченного коржа и слегка утопить в нем замороженные ягоды. (ни в коем случае их не размораживайте!)
7 . Натереть на терке меньший замороженный кусок теста и равномерно покрыть крошкой весь пирог. Выпекать в прогретой до 190"С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
8 . Дать пирогу остыть. Освободить от формы и нарезать на порции. Посыпать сахарной пудрой.
9 . Угощайтесь! П. С. Хорошо, что продлили конкурс, потому что из всей купленной мной продукции остался пудинг и я очень жалела, что не попробовала именно этот в деле! Когда-то я пекла похожий пирог, только не с шоколадным тестом и он нам очень понравился, попробовала новый вариант и осталась очень довольна результатом, единственно - пирог не очень сладкий, так что можете смело добавить в крем больше пудры или же посыпать ею более обильно уже готовый пирог!