Name: Рождественский творожный пирог
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 150 г; Сахар коричневый - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 300 г; Орехи - 100 г; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 1/5 ч. л.; Ром - 3 ст. л.; Груша - 460 г; Сахар - 80 г; Творог - 500 г; Крахмал картофельный - 1,5 ст. л.; Лимонный сок - 1,5 ст. л.; Варенье - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский творожный пирог

1. Маргарин - 150 г

2. Сахар коричневый - 100 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Мука пшеничная - 300 г

5. Орехи - 100 г

6. Корица - 1 ч. л.

7. Гвоздика - 1/5 ч. л.

8. Ром - 3 ст. л.

9. Груша - 460 г

10. Сахар - 80 г

11. Творог - 500 г

12. Крахмал картофельный - 1,5 ст. л.

13. Лимонный сок - 1,5 ст. л.

14. Варенье - 250 г

Как вкусно приготовить - Рождественский творожный пирог

1. Этап

Я пекла пирог в квадратной форме, уж очень хотелось обновить. Подойдет и круглая разъемная форма с диаметром 24-26 см. Для теста: взбиваем маргарин с сахаром, по одному добавляем 2 яйца, взбиваем, затем пряности и ром, молотые орехи и муку. Получится мягкое, но не липучее тесто.

2. Этап

Груши выкладываем в сито, чтобы сбежал сироп. 2/3 теста выкладываем в форму (застеленную или посыпанную мукой), разминаем руками по всему дну, формируя бортики около 2-3 см высотой. На тесто кладем половинки груш. Включаем духовку на 180*С. Для начинки - творог, 2 яйца, крахмал, сахар и лимонный сок взбиваем. Полученной массой заливаем груши, разравниваем поверхность начинки. Отправляем в духовку на 40 минут.

1. Этап. Рождественский творожный пирог: Груши выкладываем в сито, чтобы сбежал сироп. 2/3 теста выкладываем в форму (застеленную или посыпанную мукой), разминаем руками по всему дну, формируя бортики около 2-3 см высотой. На тесто кладем половинки груш. Включаем духовку на 180*С. Для начинки - творог, 2 яйца, крахмал, сахар и лимонный сок взбиваем. Полученной массой заливаем груши, разравниваем поверхность начинки. Отправляем в духовку на 40 минут.

3. Этап

Через 40 минут вынимаем форму с пирогом из духовки, по поверхности пирога намазываем брусничное варенье и украшаем полосками/фигурками/ решеткой и пр., которые делаем из оставшейся 1/3 теста. Фигурки я вырезала формочкой, а для бордюра использовала кондитерский шприц с насадкой (тесто хорошо выдавливается из шприца). Снова отправляем пирог в духовку еще на 20 минут.

1. Этап. Рождественский творожный пирог: Через 40 минут вынимаем форму с пирогом из духовки, по поверхности пирога намазываем брусничное варенье и украшаем полосками/фигурками/ решеткой и пр., которые делаем из оставшейся 1/3 теста. Фигурки я вырезала формочкой, а для бордюра использовала кондитерский шприц с насадкой (тесто хорошо выдавливается из шприца). Снова отправляем пирог в духовку еще на 20 минут.

4. Этап

Готовый пирог остужаем сначала в форме, потом вынимаем и остужаем полностью. При желании можно еще как-нибудь украсить (я использовала сахарные бусинки).