Name: Торт Малинка
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 150 г; Крахмал - 75 г; Мука пшеничная - 75 г; Какао-порошок - 4 ст. л.; Сода - 1/3 ч. л.; Малина - 550 г; Сахар - 100 г; Крахмал - 1 ст. л.; Желатин - 12 г; Вода - 80 мл; Сливки - 800 г; Сахарная пудра - 250 г; Сироп ягодный - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Малинка

Бисквит

1. Яйцо куриное 6 шт

2. Сахар 150 г

3. Масло сливочное 150 г

4. Крахмал 75 г

5. Мука пшеничная 75 г

6. Какао-порошок 4 ст. л.

7. Сода 1/3 ч. л.

Малиновое компоте

1. Малина 550 г

2. Сахар 100 г

3. Крахмал 1 ст. л.

4. Желатин 12 г

5. Вода 80 мл

Крем

1. Сливки 800 г

2. Сахарная пудра 250 г

Пропитка

1. Сироп ягодный 100 мл

Как вкусно приготовить - Торт Малинка

1. Этап

Приготовление торта начнем с приготовления малиновой начинки. Для этого необходимо залить желатин холодной водой и дать набухнуть минут 20.

2. Этап

Малину помять вилкой, добавить к ней сахар и крахмал. Поставить на плиту и нагревать до загустения. Снять с плиты.

3. Этап

В горячую малину добавляем желатин и перемешиваем до полного его растворения

4. Этап

Малиновую массу разливам на 2 формы D=18-20 см. Дно форм необходимо сделать герметичным. И, лучше всего, малиновую массу сначала остудить и подождать, когда немного загустеет, чтобы она не вытекла. Затем формы с малиной убираем в морозилку.

1. Этап. Торт Малинка: Малиновую массу разливам на 2 формы D=18-20 см. Дно форм необходимо сделать герметичным. И, лучше всего, малиновую массу сначала остудить и подождать, когда немного загустеет, чтобы она не вытекла. Затем формы с малиной убираем в морозилку.

5. Этап

Когда они застынут, их необходимо будет извлечь. Я для этого немного нагреваю края формы над огнем. Вот так выглядит наш замороженный слой малиновой начинки.

1. Этап. Торт Малинка: Когда они застынут, их необходимо будет извлечь. Я для этого немного нагреваю края формы над огнем. Вот так выглядит наш замороженный слой малиновой начинки.

6. Этап

Теперь займемся бисквитом. Для этого отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до пены. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло.

1. Этап. Торт Малинка: Теперь займемся бисквитом. Для этого отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до пены. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло.

7. Этап

Добавляем в тесто соду, муку, крахмал и какао. Перемешиваем. Затем отдельно взбиваем белки в пену и аккуратно вмешиваем лопаткой их в тесто. Готовое тесто выливаем в форму для выпечки (D=22 см). Выпекаем при 180*С, минут 40-50. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.

1. Этап. Торт Малинка: Добавляем в тесто соду, муку, крахмал и какао. Перемешиваем. Затем отдельно взбиваем белки в пену и аккуратно вмешиваем лопаткой их в тесто. Готовое тесто выливаем в форму для выпечки (D=22 см). Выпекаем при 180*С, минут 40-50. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.

8. Этап

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышной устойчивой массы.

9. Этап

Теперь приступаем к сборке торта. Бисквитные коржи пропитываем малиновым сиропом. Смазываем первый бисквит немного кремом, затем кладем малиновый слой, еще немного крема и второй бисквит. Дальше все повторяем. И сверху накрываем третьим бисквитом. Торт смазываем сверху и по бокам кремом и украшаем на свой вкус.