Круассаны с творогом и малиной

1 . Этап

Подготовить тесто. У меня специальное, для круассанов, но можно взять и слоеное бездрожжевое. Каждый пласт нужно немного раскатать и разрезать на треугольники.

2 . Этап

Творог смешать с мелким тростниковым сахаром. Мелкий сахар хорошо подходит тем, что он быстро растворится при приготовлении и придаст начинке сливочный вкус.

3 . Этап

Подготовить малину. У меня свежемороженая. Предварительно размораживать не нужно.

4 . Этап

На край каждого треугольника положить творог и малину.

5 . Этап

Скрутить круассаны, смазать яичным желтком и выпекать 25-30 минут при 180 градусах, до румяной корочки. Достать круасаны из духовки и сразу, горячими, смазать абрикосовым конфитюром и посыпать миндальными липестками. Подавать к чаю!