Name: Бисквит королевы Виктории
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 250 г; Сахар - 250 г; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Цедра лимона - 1 шт; Ванильная эссенция - 2 ч. л.; Клубника - 15 шт; Джем - 5 ст. л.; Творожный сыр - 280 г; Масло сливочное - 93 г; Сахарная пудра - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквит королевы Виктории

Тесто

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Масло сливочное 250 г

3. Сахар 250 г

4. Мука пшеничная 250 г

5. Разрыхлитель теста 8 г

6. Цедра лимона 1 шт

7. Ванильная эссенция 2 ч. л.

Прослойка

1. Клубника 15 шт

2. Джем 5 ст. л.

Крем

1. Творожный сыр 280 г

2. Масло сливочное 93 г

3. Сахарная пудра 80 г

Как вкусно приготовить - Бисквит королевы Виктории

1. Этап

Тесто: Взбить масло с сахаром миксером 5-7 минут.

2. Этап

По одному добавляем яйца, каждый раз взбиваем по 1 минуте.

3. Этап

Муку соединить с разрыхлителем, порционно добавлять в яично - масляную смесь.

4. Этап

Добавить цедру лимона и ванильный экстракт.

5. Этап

Форму для запекания смазать маслом, обсыпать мукой, на дно постелить бумагу для выпечки. Форму можно использовать 16 или 20см.

1. Этап. Бисквит королевы Виктории: Форму для запекания смазать маслом, обсыпать мукой, на дно постелить бумагу для выпечки. Форму можно использовать 16 или 20см.

6. Этап

Вылить в форму половину теста, выпекать при 190 С 30 минут, готовность проверить шпажкой.

7. Этап

Готовые коржи вынуть, остудить на решетке.

8. Этап

Коржи обмотать пищевой пленкой, оставить в холодильнике на полчаса, можно на ночь.

9. Этап

Пока коржи охлаждаются, готовим крем. Здесь очень важно все ингредиенты взвешивать на весах, иначе можно получить слишком жидкий или густой крем. Взбить мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой 5-7 минут. Добавить сыр, взбивать еще 5 минут. Заполнить кремом кондитерский шприц, поставить в холодильник.

1. Этап. Бисквит королевы Виктории: Пока коржи охлаждаются, готовим крем. Здесь очень важно все ингредиенты взвешивать на весах, иначе можно получить слишком жидкий или густой крем. Взбить мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой 5-7 минут. Добавить сыр, взбивать еще 5 минут. Заполнить кремом кондитерский шприц, поставить в холодильник.

10. Этап

Готовим прослойку: тонко нарезать клубнику, разогреть джем в микроволновке около 1 минуты до жидкого состояния, смешать с клубникой.

1. Этап. Бисквит королевы Виктории: Готовим прослойку: тонко нарезать клубнику, разогреть джем в микроволновке около 1 минуты до жидкого состояния, смешать с клубникой.

11. Этап

На подложку добавить 1 каплю крема для скрепления торта.

12. Этап

Закрепить первый корж, распределить по центру прослойку, далее крем, накрыть коржом.

13. Этап

Повторяем предыдущий шаг, пока не закончатся коржи, верхний корж можно просто посыпать сахарной пудрой, либо остатками крема, украсить на свой вкус) Я украсила черешней, клубникой и золотыми шариками ? Приятного аппетита!)