Шницель по-баварски

1 . Этап

Я использую сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara.

2 . Этап

Свинину разрезать на 4 шницеля (жир с корейки я отрезала)

3 . Этап

Аккуратно отбить свинину через пленку. Кусок должен быть толщиной не более 3 мм.

4 . Этап

Каждый кусок намазать с одной стороны хреном.

5 . Этап

С другой стороны смазать баварской горчицей.

6 . Этап

С двух сторон обвалять шницель в муке, излишки стряхнуть.

7 . Этап

Яйца взбить вилкой. Окунуть в яйца шницель с двух сторон. В последнюю очередь, с двух сторон обвалять в панировочных сухарях (у меня сухари со специями).

8 . Этап

Сковороду нужно будет мыть перед обжариванием следуюшего шницеля. Выкладываем шницель на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

9 . Этап

Подаем с долькой лимона и с любимым соусом для мяса.