Шницель по-баварски

1. Этап

Я использую сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara.

2. Этап

Свинину разрезать на 4 шницеля (жир с корейки я отрезала)

3. Этап

Аккуратно отбить свинину через пленку. Кусок должен быть толщиной не более 3 мм.

4. Этап

Каждый кусок намазать с одной стороны хреном.

5. Этап

С другой стороны смазать баварской горчицей.

6. Этап

С двух сторон обвалять шницель в муке, излишки стряхнуть.

7. Этап

Яйца взбить вилкой. Окунуть в яйца шницель с двух сторон. В последнюю очередь, с двух сторон обвалять в панировочных сухарях (у меня сухари со специями).

8. Этап

Сковороду нужно будет мыть перед обжариванием следуюшего шницеля. Выкладываем шницель на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

9. Этап

Подаем с долькой лимона и с любимым соусом для мяса.