Ингредиенты для - Мороженое из зеленого чая

1. Яйцо куриное 5 шт
2. Сахар 100 г
3. Чай зеленый 1/2 стак.
4. Соевый соус 2 ч. л.
5. Лимонный сок 1 ч. л.
6. Сливки 1 стак.

Как вкусно приготовить - Мороженое из зеленого чая

1 . Этап

Я готовила пол порции, но количество продуктов в ингредиентах привела полное. Заварить крепкий зеленый чай, пол стакана. Можно брать с бергамотом, тогда мороженое получится еще вкуснее. Охладить. Разделить охлажденные яйца на белки и желтки, белки взбить с половиной нормы сахара до плотной пены

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: Я готовила пол порции, но количество продуктов в ингредиентах привела полное. Заварить крепкий зеленый чай, пол стакана. Можно брать с бергамотом, тогда мороженое получится еще вкуснее. Охладить. Разделить охлажденные яйца на белки и желтки, белки взбить с половиной нормы сахара до плотной пены

2 . Этап

К чайной заварке и желткам добавить сладкий соевый соус

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: К чайной заварке и желткам добавить сладкий соевый соус

3 . Этап

Этот шаг можно пропустить, если у вас нет японской чайной пудры Матча. Я же для цвета и вкуса добавила 1 чайную ложку этой пудры

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: Этот шаг можно пропустить, если у вас нет японской чайной пудры Матча. Я же для цвета и вкуса добавила 1 чайную ложку этой пудры

4 . Этап

Влить лимонный сок

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: Влить лимонный сок

5 . Этап

Всыпать оставшуюся половину сахара и взбить до крепкой пышной пены

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: Всыпать оставшуюся половину сахара и взбить до крепкой пышной пены

6 . Этап

Вот такой нежнейший мусс должен получиться.

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: Вот такой нежнейший мусс должен получиться.

7 . Этап

А теперь работаем быстро, потому что и белки, и мусс могут осесть и у мороженого не получится такой нежной воздушной структуры. Итак, взбиваем до крепких пиков очень холодные жирные сливки. Соединяем все вместе - мусс, сливки, взбитые белки и очень аккуратно, сверху вниз, вымешиваем, объединяя вместе все три компонента будущего мороженого

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: А теперь работаем быстро, потому что и белки, и мусс могут осесть и у мороженого не получится такой нежной воздушной структуры. Итак, взбиваем до крепких пиков очень холодные жирные сливки. Соединяем все вместе - мусс, сливки, взбитые белки и очень аккуратно, сверху вниз, вымешиваем, объединяя вместе все три компонента будущего мороженого

8 . Этап

Переливаем в форму, накрываем пленкой и убираем в морозилку на ночь.

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: Переливаем в форму, накрываем пленкой и убираем в морозилку на ночь.

9 . Этап

А утром берем ложечку для мороженого, делаем шарики

1. Этап. Мороженое из зеленого чая: А утром берем ложечку для мороженого, делаем шарики
Мороженое из зеленого чая
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Салат Наш любимый
Салат Наш любимый
Нарезать кубиками огурец и яйца Добавить туда же нарез...
Салат из кальмаров с сыром и чесноком
Салат из кальмаров с сыром и чесноком
Кальмары разморозить в воде, очистить, промыть. Отвари...
Гречка с тыквой и консервированной фасолью
Гречка с тыквой и консервированной фасолью
Тыкву очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очисти...
Турецкие пирожки с картофелем
Турецкие пирожки с картофелем
Готовлю из половины ингредиентов, форма для выпечки 28...
Апельсиновые булочки Узелки
Апельсиновые булочки Узелки
Замесить тесто. Молоко подогреть до температуры 40 гра...
Французский весенний суп
Французский весенний суп
Наш первый шаг - приготовить нежный бульон. Для этого...
Салат Осень в Италии
Салат Осень в Италии
Макаронные изделия можете выбирать на свой вкус и коше...
Курица в ореховом соусе
Курица в ореховом соусе
Курицу нарезать на куски, обжарить на растительном мас...
Крабовый салат в кальмаре
Крабовый салат в кальмаре
Кальмары очистить от пленки и внутренностей, отрезать...
Блинный пирог с двумя сырами
Блинный пирог с двумя сырами
Делаем тесто. Берём высокую посуду, наливаем тёплой во...
Венгерский пирог Жербо
Венгерский пирог Жербо
В 0,5 ст. молока теплого разводим дрожжи, добавим 2 ст...
Вафельные трубочки на растительном масле
Вафельные трубочки на растительном масле
Яйца, сахар, соль, ванилин перемешиваем до однородност...