Салат картофельный с маринованным луком

1 . Этап

Для маринованного лука: лук нарезать тонкими полукольцами. В чаше смешать воду, уксус, растворить соль и сахар. Поместить в подготовленный маринад полукольца лука и оставить мариноваться на 20-30 минут. Затем слить маринад, лук немного отжать.

2 . Этап

Отварной картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.

3 . Этап

Грибы нарезать небольшими кусочками. Если шампиньоны мелкие, то можно их не резать.

4 . Этап

В чаше смешать картофель, шампиньоны и маринованный лук.

5 . Этап

Зелень укропа порубить, добавить в салат, посолить, поперчить и заправить подсолнечным маслом. Все перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!