Name: Мусака постная
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Рис - 6 ст. л.; Сельдерей корневой - 150-200 г; Картофель - 3 шт; Баклажан - 2 шт; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 50-70 мл; Томатная паста - 50 г; Вода - 3/4 стак.; Соль - 1 ч. л.; Розмарин - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мусака постная

1. Рис - 6 ст. л.

2. Сельдерей корневой - 150-200 г

3. Картофель - 3 шт

4. Баклажан - 2 шт

5. Помидор - 3 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Масло растительное - 50-70 мл

9. Томатная паста - 50 г

10. Вода - 3/4 стак.

11. Соль - 1 ч. л.

12. Розмарин - 1 шт

Как вкусно приготовить - Мусака постная

1. Этап

Нарезать маленькими кубиками очищенный лук, чеснок, корень сельдерея и помидоры (если свежие - то предварительно ошпарить кипятком и очистить от кожуры).

2. Этап

Отварить до готовности в подсоленой воде рис. Параллельно отварить картофель в мундире.

3. Этап

В 2 ст. л. растительного/оливко вого масла спассеровать до прозрачности лук с чесноком. Добавить кубики сельдерея и обжаривать всё вместе, помешивая, около 5 минут.

1. Этап. Мусака постная: В 2 ст. л. растительного/оливко вого масла спассеровать до прозрачности лук с чесноком. Добавить кубики сельдерея и обжаривать всё вместе, помешивая, около 5 минут.

4. Этап

Добавить готовый рис, помидоры, томатную пасту и воду, перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне 10 мин. До запекания сохранить овощной рис тёплым.

1. Этап. Мусака постная: Добавить готовый рис, помидоры, томатную пасту и воду, перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне 10 мин. До запекания сохранить овощной рис тёплым.

5. Этап

Отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками.

6. Этап

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать вдоль тонкими пластинками (больше никакой предварительной подготовки не нужно). Обжарить их до румяности на растительном/оливковом масле. По поводу соли: я - не солила совсем. Выкладывать порционно на кухонные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Баклажаны можно также и запечь, как я показывала в этом рецепте: .

1. Этап. Мусака постная: Баклажаны очистить от кожуры и нарезать вдоль тонкими пластинками (больше никакой предварительной подготовки не нужно). Обжарить их до румяности на растительном/оливковом масле. По поводу соли: я - не солила совсем. Выкладывать порционно на кухонные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Баклажаны можно также и запечь, как я показывала в этом рецепте: .

7. Этап

Подрумянить на сковороде вслед за ними картофель.

8. Этап

Духовку поставить на разогрев на 180*С. Выложить в жаростойкую форму слоями: рис с овощами, картофель, баклажаны.

9. Этап

Ещё раз повторить очерёдность слоёв. Сверху выложить веточку розмарина или посыпать сушеным. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.

1. Этап. Мусака постная: Ещё раз повторить очерёдность слоёв. Сверху выложить веточку розмарина или посыпать сушеным. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.

10. Этап

Угощайтесь!

11. Этап

Очень ароматно! Вкусно и сытно! Здесь практически нет соли и только 1 веточка розмарина для аромата. Постное и вегетарианское блюдо.

1. Этап. Мусака постная: Очень ароматно! Вкусно и сытно! Здесь практически нет соли и только 1 веточка розмарина для аромата. Постное и вегетарианское блюдо.

12. Этап

Примечание: это блюдо будет вкусным и без баклажанов. Моя дочка с удовольствием ела именно ароматный овощной рис с картофелем. Но без корня сельдерея здесь не обойтись!