Домашний майонез от Юлии Высоцкой
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Домашний майонез от Юлии Высоцкой

1. Желтки - 4 штуки
2. Дижонская горчица - 1 ст. ложка
3. Чеснок - 2-3 зубчиков
4. Сахар - 2 чайных ложки
5. Соль - 1 щепотка
6. Яблочный уксус - 2 ст. ложки
7. Масло подсолнечное - 500 миллилитров

Как вкусно приготовить - Домашний майонез от Юлии Высоцкой

1. Этап

Для начала подготовим все ингредиенты. Отделите желтки от белков, обязательно выбирайте свежие яйца, так как желтки используем в сыром виде. Мелко нашинкуйте чеснок, перетрите его с солью.

2. Этап

В посуду для взбивания соуса сложите чеснок и добавьте к нему горчицу (она придаст майонезу пикантность), 1 ст.л. ложку уксуса, сахар, соль и желтки. Сначала попробуйте следовать указанной рецептуре. А в следующий раз можно или уменьшить, или добавить ингредиенты по своему вкусу.

3. Этап

Начните взбивать смесь, через 10 секунд постепенно вливайте подсолнечное масло тоненькой струйкой. Когда вольете половину масла, добавьте вторую ложку яблочного уксуса. Далее так же постепенно добавьте оставшееся масло и взбивайте, пока майонез не начнет густеть.