Name: Домашний майонез от Юлии Высоцкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Желтки - 4 штуки; Дижонская горчица - 1 ст. ложка; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сахар - 2 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Яблочный уксус - 2 ст. ложки; Масло подсолнечное - 500 миллилитров

Ингредиенты для - Домашний майонез от Юлии Высоцкой

1. Желтки 4 штуки

2. Дижонская горчица 1 ст. ложка

3. Чеснок 2-3 зубчиков

4. Сахар 2 чайных ложки

5. Соль 1 щепотка

6. Яблочный уксус 2 ст. ложки

7. Масло подсолнечное 500 миллилитров

Как вкусно приготовить - Домашний майонез от Юлии Высоцкой

1 . Этап

Для начала подготовим все ингредиенты. Отделите желтки от белков, обязательно выбирайте свежие яйца, так как желтки используем в сыром виде. Мелко нашинкуйте чеснок, перетрите его с солью.

2 . Этап

В посуду для взбивания соуса сложите чеснок и добавьте к нему горчицу (она придаст майонезу пикантность), 1 ст.л. ложку уксуса, сахар, соль и желтки. Сначала попробуйте следовать указанной рецептуре. А в следующий раз можно или уменьшить, или добавить ингредиенты по своему вкусу.

3 . Этап

Начните взбивать смесь, через 10 секунд постепенно вливайте подсолнечное масло тоненькой струйкой. Когда вольете половину масла, добавьте вторую ложку яблочного уксуса. Далее так же постепенно добавьте оставшееся масло и взбивайте, пока майонез не начнет густеть.