Name: Нудли по-украински
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 500 грамм; Картофель - 4-5 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 7-8 зубчиков; Укроп - 1 пучок; Простокваша - 100 миллилитров; Мука пшеничная - 1,5 стакана; Масло подсолнечное - 50 миллилитров; Сода - 0,5 чайных ложки; Соль - 2 щепотки; Перец черный - 2 щепотки; Вода - 300-400 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нудли по-украински

1. Телятина - 500 грамм

2. Картофель - 4-5 штук

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Чеснок - 7-8 зубчиков

6. Укроп - 1 пучок

7. Простокваша - 100 миллилитров

8. Мука пшеничная - 1,5 стакана

9. Масло подсолнечное - 50 миллилитров

10. Сода - 0,5 чайных ложки

11. Соль - 2 щепотки

12. Перец черный - 2 щепотки

13. Вода - 300-400 миллилитров

Как вкусно приготовить - Нудли по-украински

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Телятину нарезаем и выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем на сильном огне.

3. Этап

Когда телятина поджарилась, добавляем лук и морковь, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем и обжариваем еще минут 5.

1. Этап. Нудли по-украински: Когда телятина поджарилась, добавляем лук и морковь, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем и обжариваем еще минут 5.

4. Этап

Солим. Добавляем кипяток и готовим под крышкой на малом огне около часа.

5. Этап

Готовим тесто. В миску наливаем простоквашу или кефир и добавляем соду. Перемешиваем.

6. Этап

Насыпаем соль, муку и наливаем столовую ложку подсолнечного масла. Замешиваем тесто.

7. Этап

Хорошо вымешиваем тесто и оставляем его на 15 минут.

8. Этап

Пока тесто отдыхает подготовим картофель. Выбираем крупный картофель, нарезаем его и обжариваем на подсолнечном масле минут 7. Должна появиться румяная корочка.

1. Этап. Нудли по-украински: Пока тесто отдыхает подготовим картофель. Выбираем крупный картофель, нарезаем его и обжариваем на подсолнечном масле минут 7. Должна появиться румяная корочка.

9. Этап

Подготовленное тесто раскатываем тонко и смазываем подсолнечным маслом.

10. Этап

Нарезаем укроп и посыпаем тесто. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.

11. Этап

Сворачиваем рулет и нарезаем его кусочками.

12. Этап

Картофель подрумянился. Перекладываем его к мясу с овощами.

13. Этап

Сверху кладем нудли. Картофель с мясом готовятся в подливе, а нудли - на пару. Накрываем крышкой и готовим на малом огне около 15 минут. Нудли должны немного открыться и увеличиться.