Болгарский перец, фаршированный морковью

1 . Этап

Болгарский перец моем, чистим.

2 . Этап

Морковь натираем на мелкой терке, солим, перчим по вкусу.

3 . Этап

Фаршируем наши перчики морковью. Поставить их в кастрюлю морковью вверх. Теперь готовим томатный сок. Помидоры пропускаем через блендер, солим, добавляем сахар по вкусу, перчим тоже по вкусу, и заливаем им наши перчики. Когда сок закипит, уменьшить огонь, добавить лавровый листик и яблочный уксус. Накрываем крышкой и тушим 40 мин. Только сок не должен бурлить, а слегка кипеть. Кстати, моя свекровь просто тушила в магазинном томатном соке, но мне вкуснее в домашнем, хотя если времени немного то можно и магазинный.

4 . Этап

Все! Готово! Очень вкусно кушать со сметаной! Всем приятного аппетита!