Name: Пирожное Картошка
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 75 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Сухари - 250 г; Какао-порошок - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожное Картошка

1. Молоко 250 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 75 г

4. Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Ванильный сахар 1 ч. л.

6. Масло сливочное 100 г

7. Сухари 250 г

8. Какао-порошок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное Картошка

1 . Этап

Перед приготовлением крема достаем из холодильника масло. Для приготовления крема в сотейнике с толстым дном нагреваем молоко и сахар. Яйцо, муку и ванильный сахар тщательно перемешиваем, чтобы получилась гладкая масса.

2 . Этап

Вливаем часть подогретого молока (примерно 50 мл) в яично-мучную смесь, перемешиваем. Молоко оставляем на плите на небольшом огне.

1. Этап. Пирожное Картошка: Вливаем часть подогретого молока (примерно 50 мл) в яично-мучную смесь, перемешиваем. Молоко оставляем на плите на небольшом огне.

3 . Этап

Тонкой струйкой вливаем смесь в молоко. Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, варим до загустения. Готовую заварную основу для крема накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.

1. Этап. Пирожное Картошка: Тонкой струйкой вливаем смесь в молоко. Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, варим до загустения. Готовую заварную основу для крема накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.

4 . Этап

Ванильные сухари (должны быть без обсыпки и добавок) измельчаем в блендере.

5 . Этап

После того как заварная основа крема остыла, размягченное сливочное масло взбиваем. По столовой ложке добавляем заварную основу к маслу, продолжая взбивать.

1. Этап. Пирожное Картошка: После того как заварная основа крема остыла, размягченное сливочное масло взбиваем. По столовой ложке добавляем заварную основу к маслу, продолжая взбивать.

6 . Этап

У вас должен получится гладкий нежный крем с легким ванильным ароматом.

7 . Этап

Соединяем крем и измельченные сухари. Я вводила постепенно крем в сухари, каждый раз тщательно перемешивая. Вот такая масса получается. Она не рассыпается и хорошо лепится.