Пирожное Картошка

1. Этап

Перед приготовлением крема достаем из холодильника масло. Для приготовления крема в сотейнике с толстым дном нагреваем молоко и сахар. Яйцо, муку и ванильный сахар тщательно перемешиваем, чтобы получилась гладкая масса.

2. Этап

Вливаем часть подогретого молока (примерно 50 мл) в яично-мучную смесь, перемешиваем. Молоко оставляем на плите на небольшом огне.

3. Этап

Тонкой струйкой вливаем смесь в молоко. Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, варим до загустения. Готовую заварную основу для крема накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.

4. Этап

Ванильные сухари (должны быть без обсыпки и добавок) измельчаем в блендере.

5. Этап

После того как заварная основа крема остыла, размягченное сливочное масло взбиваем. По столовой ложке добавляем заварную основу к маслу, продолжая взбивать.

6. Этап

У вас должен получится гладкий нежный крем с легким ванильным ароматом.

7. Этап

Соединяем крем и измельченные сухари. Я вводила постепенно крем в сухари, каждый раз тщательно перемешивая. Вот такая масса получается. Она не рассыпается и хорошо лепится.

8. Этап

Формируем "картошку". У меня получилось ровно 12 штук.

9. Этап

Каждое пирожное щедро обваливаем в какао.

10. Этап

Убираем пирожные в холодильник на пару часов. Я убрала на ночь.