Кабачковые маффины с шоколадом

1 . Этап

В миску вбить яйца, всыпать сахар, добавить соль и взбить все при помощи венчика до пышной светлой массы.

2 . Этап

Влить лимонный сок, растительное масло, добавить цедру лимона, еще раз взбить.

3 . Этап

Кабачок натереть на крупной терке.

4 . Этап

Добавить к яично-масляной смеси.

5 . Этап

Хорошо перемешать силиконовой лопаткой.

6 . Этап

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать шоколадные капли и быстро перемешать.

7 . Этап

Разложить готовое тесто по формочкам для маффинов, застеленными бумажными вкладышами. Рецепт рассчитан на 12 маффинов.

8 . Этап

Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 20-25 минут, до сухой зубочистки.

9 . Этап

Готовые маффины остудить на решетке.