Кабачковые маффины с шоколадом

1. Этап

В миску вбить яйца, всыпать сахар, добавить соль и взбить все при помощи венчика до пышной светлой массы.

2. Этап

Влить лимонный сок, растительное масло, добавить цедру лимона, еще раз взбить.

3. Этап

Кабачок натереть на крупной терке.

4. Этап

Добавить к яично-масляной смеси.

5. Этап

Хорошо перемешать силиконовой лопаткой.

6. Этап

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать шоколадные капли и быстро перемешать.

7. Этап

Разложить готовое тесто по формочкам для маффинов, застеленными бумажными вкладышами. Рецепт рассчитан на 12 маффинов.

8. Этап

Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 20-25 минут, до сухой зубочистки.

9. Этап

Готовые маффины остудить на решетке.