Name: Кордон блю
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Ветчина - 2 ломт.; Сыр мягкий - 4 ломт.; Соевый соус - 50 мл; Молоко - 150 мл; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сухари панировочные - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло подсолнечное - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кордон блю

1. Куриное филе - 500 г

2. Ветчина - 2 ломт.

3. Сыр мягкий - 4 ломт.

4. Соевый соус - 50 мл

5. Молоко - 150 мл

6. Перец душистый - 0,5 ч. л.

7. Соль - 0,5 ч. л.

8. Сухари панировочные - 6 ст. л.

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Масло подсолнечное - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кордон блю

1. Этап

Для приготовления потребуются куриное филе, ветчина, сыр (в идеале щвейцарский, но у меня маасдам), молоко (можно заменить любыми сливками жирностью до 20%), соевый соус, яйцо, сухари панировочные, соль и перец по вкусу.

2. Этап

Разрезать куриное филе вдоль не до конца, развернуть и отбить. Отбивать через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, чтобы нежное куриное мясо не порвалось.

1. Этап. Кордон блю: Разрезать куриное филе вдоль не до конца, развернуть и отбить. Отбивать через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, чтобы нежное куриное мясо не порвалось.

3. Этап

Поперечить по вкусу, залить соевым соусом. оставить мариноваться минут на 40.

4. Этап

Не смывая соевый соус, замариновать мясо в молоке на 40 минут.

5. Этап

Взбить яйцо. Посолить немного.

6. Этап

На филе уложить начинку следующим образом: ломтик сыра- ломтик ветчины- ломтик сыра. Плотно завернуть начинку в филе, подгибая края пласта мяса.

1. Этап. Кордон блю: На филе уложить начинку следующим образом: ломтик сыра- ломтик ветчины- ломтик сыра. Плотно завернуть начинку в филе, подгибая края пласта мяса.

7. Этап

Запанировать шницель в сухарях.

8. Этап

Окунуть во взбитое яйцо.

9. Этап

Еще раз запанировать в сухарях. Выложить на досточку или тарелку и отправить в морозилку минут на 20-30. Панировка должна лишь немного застыть, но не заморозиться.

1. Этап. Кордон блю: Еще раз запанировать в сухарях. Выложить на досточку или тарелку и отправить в морозилку минут на 20-30. Панировка должна лишь немного застыть, но не заморозиться.

10. Этап

Разогреть масло. Обжарить шницели с двух сторон до румяной корочки.

11. Этап

Выложить на тарелку и подавать к столу сразу же, пока горячие. Очень хорошо сочетается с любым гарниром, хотя и без гарнира достаточно сытно и вкусно. Приятного аппетита!