Name: Заправка для рассольника на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Огурец - 3 килограмма; Помидор - 1,5 килограмма; Лук репчатый - 1 килограмм; Морковь - 1 килограмм; Крупа перловая - 0,5 килограмма; Сахар - 4 ст. ложки; Соль - 2 ст. ложки; Уксус 9% - 0,5 стакана; Вода - 0,5 стакана; Масло растительное - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заправка для рассольника на зиму

1. Огурец - 3 килограмма

2. Помидор - 1,5 килограмма

3. Лук репчатый - 1 килограмм

4. Морковь - 1 килограмм

5. Крупа перловая - 0,5 килограмма

6. Сахар - 4 ст. ложки

7. Соль - 2 ст. ложки

8. Уксус 9% - 0,5 стакана

9. Вода - 0,5 стакана

10. Масло растительное - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Заправка для рассольника на зиму

1. Этап

Огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке, кому как нравится.

2. Этап

Лук нарезать мелко.

3. Этап

Морковь натереть на крупной терке.

4. Этап

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

5. Этап

Перловку промыть.

6. Этап

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

7. Этап

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут.

1. Этап. Заправка для рассольника на зиму: Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут.

8. Этап

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

9. Этап

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до полного остывания. Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Баночки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.