Name: Морковно-овсяный пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Морковь - 150 г; Овсяные хлопья - 150 г; Сыворотка - 150 мл; Масло растительное - 40 мл; Сахар - 60 г; Мука пшеничная - 80 г; Мука ржаная - 80 г; Крахмал - 2 ст. л.; Изюм - 100 г; Мускатный орех - 2 ч. л.; Сода - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Морковно-овсяный пирог

1. Морковь 150 г

2. Овсяные хлопья 150 г

3. Сыворотка 150 мл

4. Масло растительное 40 мл

5. Сахар 60 г

6. Мука пшеничная 80 г

7. Мука ржаная 80 г

8. Крахмал 2 ст. л.

9. Изюм 100 г

10. Мускатный орех 2 ч. л.

11. Сода 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Морковно-овсяный пирог

1 . Этап

Морковь натереть на тёрке. Так как мелко натёртая морковь в пирогах малозаметна, на этот раз взяла тёрку крупнее - хотелось подчеркнуть наличие полезного овоща в готовом пироге. Но в целом - дело вкуса.

2 . Этап

Не могу сказать, что последовательность закладки продуктов, описанная здесь, единственно верная, но делаю обычно так.

1. Этап. Морковно-овсяный пирог: Не могу сказать, что последовательность закладки продуктов, описанная здесь, единственно верная, но делаю обычно так.

3 . Этап

В миску с морковью добавляю овсяные хлопья, сахар, изюм, заливаю массу сывороткой и растительным маслом. Перемешиваю. Геркулес беру самый обычный, не быстрого приготовления.

1. Этап. Морковно-овсяный пирог: В миску с морковью добавляю овсяные хлопья, сахар, изюм, заливаю массу сывороткой и растительным маслом. Перемешиваю. Геркулес беру самый обычный, не быстрого приготовления.

4 . Этап

Отмеряю муку ржаную и пшеничную, просеиваю. В этот раз вместо крахмала добавила пару ложек отрубей. Да, просто захотелось) Перемешиваю. Духовку можно было включить и пораньше, но всё-таки решила овсяным хлопьям дать время чуть настояться, а моркови, если она того пожелает, - выделить сок. Всё это для того, чтобы лучше понимать консистенцию теста - вдруг захочется подкорректировать. Поэтому духовку включила только сейчас.

1. Этап. Морковно-овсяный пирог: Отмеряю муку ржаную и пшеничную, просеиваю. В этот раз вместо крахмала добавила пару ложек отрубей. Да, просто захотелось) Перемешиваю. Духовку можно было включить и пораньше, но всё-таки решила овсяным хлопьям дать время чуть настояться, а моркови, если она того пожелает, - выделить сок. Всё это для того, чтобы лучше понимать консистенцию теста - вдруг захочется подкорректировать. Поэтому духовку включила только сейчас.

5 . Этап

Хотя я всё весами отмерила, граммы в рецепте указала... но с различными продуктами будет разный результат. Я ориентировалась исключительно на консистенцию и даже добавила пару столовых ложек сыворотки после замеса.

1. Этап. Морковно-овсяный пирог: Хотя я всё весами отмерила, граммы в рецепте указала... но с различными продуктами будет разный результат. Я ориентировалась исключительно на консистенцию и даже добавила пару столовых ложек сыворотки после замеса.

6 . Этап

Когда духовка нагрелась до 180 градусов, добавила в тесто мускатный орех и соду. Если вместо сыворотки использовать воду или сок, тогда нужно добавить кислоту (сок лимона/уксус) для реакции соды, или разрыхлитель вместо соды. Перемешала. Выложила в форму. Сверху посыпала чёрным кунжутом.