Шварцвальдский торт

1. Этап

Белки отделить от желтков.

2. Этап

Взбить белки с сахаром и 1 щепоткой ванилина.

3. Этап

Подмешать желтки с 2 ч. л. теплой воды. Сверху просеять муку и 60 гр крахмала.

4. Этап

Добавить какао и разрыхлитель. Все перемешать.

5. Этап

Выложить тесто в форму.

6. Этап

Выпекать 30 мин. при 180*С. Вынуть из духовки и, не вынимая из формы, дать постоять ночь.

7. Этап

Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.

8. Этап

Пропитать 2 нижних коржа водкой.

9. Этап

Вишню слить, сок вскипятить с 1 щепоткой ванилина и загустить 20 гр крахмала. Всыпать вишню и дать остыть.

10. Этап

Сливки взбить с сахаром.

11. Этап

На нижний корж выложить вишню с загустевшим соком.

12. Этап

Следующие 2 коржа покрыть сливками.