Шварцвальдский торт

1 . Этап

Белки отделить от желтков.

2 . Этап

Взбить белки с сахаром и 1 щепоткой ванилина.

3 . Этап

Подмешать желтки с 2 ч. л. теплой воды. Сверху просеять муку и 60 гр крахмала.

4 . Этап

Добавить какао и разрыхлитель. Все перемешать.

5 . Этап

Выложить тесто в форму.

6 . Этап

Выпекать 30 мин. при 180*С. Вынуть из духовки и, не вынимая из формы, дать постоять ночь.

7 . Этап

Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.

8 . Этап

Пропитать 2 нижних коржа водкой.

9 . Этап

Вишню слить, сок вскипятить с 1 щепоткой ванилина и загустить 20 гр крахмала. Всыпать вишню и дать остыть.

10 . Этап

Сливки взбить с сахаром.

11 . Этап

На нижний корж выложить вишню с загустевшим соком.

12 . Этап

Следующие 2 коржа покрыть сливками.