Name: Пирог Жербо
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 100 г; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 100 г; Грецкие орехи - 200 г; Абрикосовый джем - 200 г; Сливки - 50 г; Шоколад темный - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Жербо

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Молоко 100 г

3. Масло сливочное 200 г

4. Мука пшеничная 500 г

5. Дрожжи 1 ч. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Сахар 100 г

Начинка

1. Грецкие орехи 200 г

2. Абрикосовый джем 200 г

Глазурь

1. Сливки 50 г

2. Шоколад темный 100 г

Как вкусно приготовить - Пирог Жербо

1. Этап

Сливочное масло порубить ножом с мукой, а затем руками растереть его в равномерную крошку.

2. Этап

Тёплое молоко соединим с дрожжами, с 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Дадим постоять. Добавим яйцо, сахар, разрыхлитель, муку. Соединим с масляной крошкой и замесим тесто.

1. Этап. Пирог Жербо: Тёплое молоко соединим с дрожжами, с 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Дадим постоять. Добавим яйцо, сахар, разрыхлитель, муку. Соединим с масляной крошкой и замесим тесто.

3. Этап

Делим тесто на 4 части. 1 раскатываем в пласт 20х30 см. Затем нам надо будет раскатать ещё 3 таких же пласта. Берём форму 20х30 см. Застелем её силиконовым ковриком. Кладём на него пласт. На него выкладываем 1/3 начинки. Сверху выкладываем ещё 1 пласт и опять начинку. И сверху последний пласт. Наколем его вилкой слегка. Края не защипываем, они должны лежать свободно. Оставляем пирог на расстойку на полчаса. И затем в разогретую духовку на 20 минут при 180°С.

1. Этап. Пирог Жербо: Делим тесто на 4 части. 1 раскатываем в пласт 20х30 см. Затем нам надо будет раскатать ещё 3 таких же пласта. Берём форму 20х30 см. Застелем её силиконовым ковриком. Кладём на него пласт. На него выкладываем 1/3 начинки. Сверху выкладываем ещё 1 пласт и опять начинку. И сверху последний пласт. Наколем его вилкой слегка. Края не защипываем, они должны лежать свободно. Оставляем пирог на расстойку на полчаса. И затем в разогретую духовку на 20 минут при 180°С.

4. Этап

Готовый пирог достаём, дадим ему немного остыть, — и на тёплый льём глазурь. Для глазури смешаем шоколад и сливки, распустим в микроволновке. Хорошо перемешаем.