Пасхальное имбирное печенье

1. Этап

Подготовить необходимые продукты. Пшеничную муку просеять через мелкое сито, добавить соду, молотые специи и хорошо все перемешать между собой.

2. Этап

С помощью миксера взбить мягкое сливочное масло с сахаром. Масса должна стать более пышной и побелеть.

3. Этап

Продолжая взбивать, добавить яйцо в масляную смесь.

4. Этап

Влить жидкий мед.

5. Этап

В два этапа добавить муку со специями. Если готовое тесто липнет к рукам, можно добавить чуть больше муки.

6. Этап

Из готового теста сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и охладить в холодильнике. Желательно оставить его там на ночь.

7. Этап

Охлажденное тесто разделить на части. Каждую из частей раскатать на пергаментной бумаге в пласт, толщиной 3-4 мм. Если нет готовой вырубки для теста, можно вырезать шаблон из картона, по которому вырезать фигуры из теста. Готовые изделия аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 5-7 минут при температуре 180 градусов.

8. Этап

Для глазури к яичному белку просеять сахарную пудру и кукурузный крахмал. На низкой скорости миксера взбить белковую смесь в течение 2 минут.. Добавить лимонный сок и продолжить взбивать глазурь еще минуты 3. По каплям добавить в глазурь воду, добиваясь нужной консистенции. На данном этапе перемешивать глазурь силиконовой лопаткой. Часть глазури оставить белого цвета.. Для росписи цветных деталей смешать ее с пищевыми красителями. Для украшения печенья удобно использовать зип- пакеты. Оформить печенье в стиле пасхальных куличей. Для этого нанести белую глазурь и кондитерскую посыпку. Низ печенья оформить разного цвета пасхальными яйцами и веточкой вербы.