Name: Расстегаи на сметанном тесте Особенные
Yield: 1
Ingredients: Огурец маринованный -; Лосось -; Рыба -; Перец черный -; Бульон -; Лук репчатый -; Масло сливочное -; Масло сливочное -; Мука пшеничная -; Яйцо куриное -; Сахар -; Соль -; Сметана -; Разрыхлитель теста -; Желток яичный -; Укроп -; Сметана -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Расстегаи на сметанном тесте Особенные

Начинка

1. Огурец маринованный

2. Лосось

3. Рыба

4. Перец черный

5. Бульон

6. Лук репчатый

7. Масло сливочное

Тесто

1. Масло сливочное

2. Мука пшеничная

3. Яйцо куриное

4. Сахар

5. Соль

6. Сметана

7. Разрыхлитель теста

8. Желток яичный

Подача

1. Укроп

2. Сметана

Как вкусно приготовить - Расстегаи на сметанном тесте Особенные

1. Этап

Масло, сметану, соль, сахар, яйцо тщательно перемешать.

2. Этап

Всыпать муку с разрыхлителем (мука разная, поэтому всыпайте постепенно.

3. Этап

Замесить мягкое тесто, скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Оба вида рыбы нарезать небольшими кусочками.

5. Этап

Огурчики натереть на крупной терке, отжать сок и добавить к рыбе.

6. Этап

Обжарить лук на сливочном масле. Остудить и добавить к начинке, поперчить и откорректировать на вкус.

1. Этап. Расстегаи на сметанном тесте Особенные: Обжарить лук на сливочном масле. Остудить и добавить к начинке, поперчить и откорректировать на вкус.

7. Этап

Тесто делим на одинаковые кусочки - у меня 16 штук. Раскатываем в круг. Выкладываем начинку - приблизительно столовую ложку.

1. Этап. Расстегаи на сметанном тесте Особенные: Тесто делим на одинаковые кусочки - у меня 16 штук. Раскатываем в круг. Выкладываем начинку - приблизительно столовую ложку.

8. Этап

Очень тщательно защипываем с двух сторон края, оставляя открытой середину. Я защипывала "косичкой".

1. Этап. Расстегаи на сметанном тесте Особенные: Очень тщательно защипываем с двух сторон края, оставляя открытой середину. Я защипывала

9. Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Духовка разогрета на 180*С. Смазываем расстегайчики желтком и выпекаем до зарумянивания. Достаем, вливаем в открытую серединку по 1 ч л бульона и в духовку еще на 5 минут.

1. Этап. Расстегаи на сметанном тесте Особенные: Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Духовка разогрета на 180*С. Смазываем расстегайчики желтком и выпекаем до зарумянивания. Достаем, вливаем в открытую серединку по 1 ч л бульона и в духовку еще на 5 минут.

10. Этап

Готово! У меня не было никакого бульона, поэтому я положила в серединку по малюсенькому кусочку сливочного масла и влила по 1 ч л кипятка. Подаем расстегайчики со сметаной и оформляем веточками укропа.