Чебуреки по-грузински

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Подготовьте начинку. В фарш натрите на крупной тёрке лук, посолите, поперчите, добавьте воду, хорошо вымешайте.

3. Этап

Воду с солью и маслом доведите до кипения.

4. Этап

Добавьте четверть стакана муки, хорошо перемешайте.

5. Этап

Вымесите хорошо, чтобы не было комочков. Остудите.

6. Этап

В охлаждённое тесто вбейте яйцо.

7. Этап

Добавьте водку, перемешайте и постепенно вводите муку.

8. Этап

Замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1-10 часов.

9. Этап

Далее, тесто разделите на четыре части и каждую часть ещё на четыре. Раскатайте каждую часть чебурека тонко в виде круга.

10. Этап

На каждый круг выложите начинку.

11. Этап

Накройте второй половинкой теста, на которой нет начинки, края обрежьте специальным ножом для чебуреков.

12. Этап

Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

13. Этап

Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

14. Этап

Подавайте горячие чебуреки с соусом и маринованным луком. Приятного аппетита!