Чебуреки по-грузински

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Подготовьте начинку. В фарш натрите на крупной тёрке лук, посолите, поперчите, добавьте воду, хорошо вымешайте.

3 . Этап

Воду с солью и маслом доведите до кипения.

4 . Этап

Добавьте четверть стакана муки, хорошо перемешайте.

5 . Этап

Вымесите хорошо, чтобы не было комочков. Остудите.

6 . Этап

В охлаждённое тесто вбейте яйцо.

7 . Этап

Добавьте водку, перемешайте и постепенно вводите муку.

8 . Этап

Замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1-10 часов.

9 . Этап

Далее, тесто разделите на четыре части и каждую часть ещё на четыре. Раскатайте каждую часть чебурека тонко в виде круга.

10 . Этап

На каждый круг выложите начинку.

11 . Этап

Накройте второй половинкой теста, на которой нет начинки, края обрежьте специальным ножом для чебуреков.

12 . Этап

Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

13 . Этап

Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

14 . Этап

Подавайте горячие чебуреки с соусом и маринованным луком. Приятного аппетита!