Name: Медальоны из индейки
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Филе индейки - 1 килограмм; Чеснок - 1 зубчик; Сок лайма - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Паприка - 1 ст. ложка; Сахар коричневый - 1 ст. ложка; Прованские травы - 1 ст. ложка; Порошок карри - 1 чайная ложка; Яблоко - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медальоны из индейки

1. Филе индейки - 1 килограмм

2. Чеснок - 1 зубчик

3. Сок лайма - 1 ст. ложка

4. Масло оливковое - 3 ст. ложки

5. Паприка - 1 ст. ложка

6. Сахар коричневый - 1 ст. ложка

7. Прованские травы - 1 ст. ложка

8. Порошок карри - 1 чайная ложка

9. Яблоко - 1 штука

10. Соль - по вкусу

11. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Медальоны из индейки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Выложите медальоны из индейки в глубокую миску. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте паприку, коричневый сахар, прованские травы. Выжмите сок лайма и добавьте оливковое масло – 1 столовую ложку. Хорошо перемешайте, втирая маринад в кусочки мяса. Оставьте на столе мариноваться на полчаса – час. Если решили мариновать дольше, уберите мясо в прохладное место.

1. Этап. Медальоны из индейки: Выложите медальоны из индейки в глубокую миску. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте паприку, коричневый сахар, прованские травы. Выжмите сок лайма и добавьте оливковое масло – 1 столовую ложку. Хорошо перемешайте, втирая маринад в кусочки мяса. Оставьте на столе мариноваться на полчаса – час. Если решили мариновать дольше, уберите мясо в прохладное место.

3. Этап

Разогрейте масло в чугунной сковороде и обжарьте медальоны с одной стороны до румяной корочки, минуты 3. Нагрев не должен быть слишком сильным. Переверните медальоны и жарьте еще пару-тройку минут.

1. Этап. Медальоны из индейки: Разогрейте масло в чугунной сковороде и обжарьте медальоны с одной стороны до румяной корочки, минуты 3. Нагрев не должен быть слишком сильным. Переверните медальоны и жарьте еще пару-тройку минут.

4. Этап

Переложите медальоны на подогретое блюдо. В принципе, можете сразу подавать к столу.

5. Этап

Но я рекомендую обжарить в остатках масла крупно нарезанные дольки зеленого яблока. Недолго, только до золотистой корочки. Такие яблоки – отличный гарнир к нежному и пряному мясу индейки. Любители могут дополнительно посыпать яблоки сахаром и корицей.