Name: Эскалоп из свинины в сметанном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Сметана - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Специи - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Эскалоп из свинины в сметанном соусе

1. Свинина - 800 гр.

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Сметана - 3 ст. л.

4. Масло сливочное - 1 ст. л.

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Соль - 1/2 ч. л.

7. Специи - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Эскалоп из свинины в сметанном соусе

1. Этап

Мякоть свинины нарезать порционно поперек волокон толщиной 1-1,5 см. Посолить, приправить специей для баранины, отбить.

2. Этап

Натереть на крупной терке лук. Перемешать его с отбитым мясом так, чтоб луковый соус распределился по всей массе эскалопов. Поставить мариноваться в холодильник часа на 4, можно на ночь.

1. Этап. Эскалоп из свинины в сметанном соусе: Натереть на крупной терке лук. Перемешать его с отбитым мясом так, чтоб луковый соус распределился по всей массе эскалопов. Поставить мариноваться в холодильник часа на 4, можно на ночь.

3. Этап

Обжаривать эскалопы в сливочном масле с добавлением подсолнечного без лука с каждой стороны примерно 3-4 минуты до золотисто-розового цвета. Сковороду лучше взять с толстым дном, так свинина лучше прогреется и не подгорит. Мясо сразу можно подавать и без сметанного соуса! Готовые эскалопы подаются с простыми и сложными гарнирами.

1. Этап. Эскалоп из свинины в сметанном соусе: Обжаривать эскалопы в сливочном масле с добавлением подсолнечного без лука с каждой стороны примерно 3-4 минуты до золотисто-розового цвета. Сковороду лучше взять с толстым дном, так свинина лучше прогреется и не подгорит. Мясо сразу можно подавать и без сметанного соуса! Готовые эскалопы подаются с простыми и сложными гарнирами.

4. Этап

Для соуса отдельно спассировать лук, в котором мариновалось мясо, добавить сметану, соль и не доводить до кипения. Если Вы готовите заранее, сложите эскалопы в кастрюлю и залейте готовым соусом. Так они сохранят свою сочность. Приятного аппетита!