Name: Свинина Чайная
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 700 г; Лук репчатый - 3 шт; Курага - 50 г; Чай в пакетиках - 2 шт; Вода - 550 мл; Лимон - 1 шт; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец душистый - 5 шт; Перец черный - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Зелень - 1 шт; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина Чайная

1. Свинина - 700 г

2. Лук репчатый - 3 шт

3. Курага - 50 г

4. Чай в пакетиках - 2 шт

5. Вода - 550 мл

6. Лимон - 1 шт

7. Сахар - 2 ч. л.

8. Соль - 2 ч. л.

9. Перец душистый - 5 шт

10. Перец черный - 1/2 ч. л.

11. Лавровый лист - 1 шт

12. Зелень - 1 шт

13. Масло растительное - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина Чайная

1. Этап

Для начала в стакане воды (250 мл) растворяем чайную ложку соли, заливаем рассолом кусок свинины и оставляем минимум на 30 минут или до 1 часа.

2. Этап

Вынимаем мясо из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кубиками

3. Этап

Казанок или кастрюлю с высокими бортами ставим на сильный огонь и вливаем растительное масло, хорошо разогреваем масло. Выкладываем в казан по 5 кусочков масла и жарим до корочки. Аккуратно, масло брызгается! Но закрывать казан крышкой нельзя!

1. Этап. Свинина Чайная: Казанок или кастрюлю с высокими бортами ставим на сильный огонь и вливаем растительное масло, хорошо разогреваем масло. Выкладываем в казан по 5 кусочков масла и жарим до корочки. Аккуратно, масло брызгается! Но закрывать казан крышкой нельзя!

4. Этап

Жареное мясо складываем в миску.

5. Этап

Лук нарезаем произвольно, но не мелко. Курагу промываем и нарезаем полосочками

6. Этап

Чайные пакетики заливаем 300 мл кипятка, добавляем 2 толстых (1 см) кружка лимона и чайную ложку сахара, перемешиваем.

7. Этап

В казан отправляем лук и жарим до красноватого цвета, постоянно перемешивая. На лук выкладываем мясо. Заливаем мясо чаем с лимоном и сахаром, вместе с ломтиками лимона. Добавляем соль, специи и курагу. доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим под крышкой 30 минут.