Name: Закуска из помидоров и баклажанов
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 5 шт; Баклажан - 0,5 шт; Сливочный сыр - 200 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Укроп - 1 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из помидоров и баклажанов

1. Помидор - 5 шт

2. Баклажан - 0,5 шт

3. Сливочный сыр - 200 г

4. Соевый соус - 2 ст. л.

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Укроп - 1 ст. л.

7. Петрушка - 1 ст. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Масло растительное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Закуска из помидоров и баклажанов

1. Этап

Приготовим ароматную начинку для будущей закуски. Для этого кладем в мисочку сливочный (или творожный сыр), добавляем чеснок (очень мелко измельчить ножом), нарезанную зелень укропа и петрушки. Добавляем соевый соус - легкий ТМ "Kikkoman" и перчим по вкусу.

2. Этап

Все тщательно перемешиваем, пробуем (при необходимости добавляем еще перец черный молотый, чеснок, зелень) и ставим в холодильник, чтобы вкусы и ароматы соединились.

1. Этап. Закуска из помидоров и баклажанов: Все тщательно перемешиваем, пробуем (при необходимости добавляем еще перец черный молотый, чеснок, зелень) и ставим в холодильник, чтобы вкусы и ароматы соединились.

3. Этап

Тем временем моем и обсушиваем баклажан. Разрезаем его вдоль пополам, после чего нарезаем половинками кружочков - очень тонко. (толщина должна быть не более 4 миллиметров), чтобы потом ломтики не ломались при скручивании.

1. Этап. Закуска из помидоров и баклажанов: Тем временем моем и обсушиваем баклажан. Разрезаем его вдоль пополам, после чего нарезаем половинками кружочков - очень тонко. (толщина должна быть не более 4 миллиметров), чтобы потом ломтики не ломались при скручивании.

4. Этап

Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо разогреваем. На сильном огне обжариваем ломтики баклажанов с одной стороны - буквально полминуты.

1. Этап. Закуска из помидоров и баклажанов: Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо разогреваем. На сильном огне обжариваем ломтики баклажанов с одной стороны - буквально полминуты.

5. Этап

После этого переворачиваем баклажаны и готовим с другой стороны еще секунд 20. Готовые баклажанные ломтики выкладываем на блюдо застеленное бумажным полотенцем.

1. Этап. Закуска из помидоров и баклажанов: После этого переворачиваем баклажаны и готовим с другой стороны еще секунд 20. Готовые баклажанные ломтики выкладываем на блюдо застеленное бумажным полотенцем.

6. Этап

Когда баклажаны будут готовы, займемся помидорами. Острым ножом срезаем с каждого помидора шляпку примерно на 3/4 высоты. Если основная часть плода неустойчиво стоит на плоской поверхности, аккуратно подрезаем ее снизу. Из большей части помидора с помощью чайной ложечки удаляем мякоть с семенами и соком.

1. Этап. Закуска из помидоров и баклажанов: Когда баклажаны будут готовы, займемся помидорами. Острым ножом срезаем с каждого помидора шляпку примерно на 3/4 высоты. Если основная часть плода неустойчиво стоит на плоской поверхности, аккуратно подрезаем ее снизу. Из большей части помидора с помощью чайной ложечки удаляем мякоть с семенами и соком.

7. Этап

Получились вот такие чашечки.

8. Этап

Меньшую часть помидора (крышечки) разрезаем пополам, после чего нарезаем поперек тонкими пластинками.

9. Этап

Щедро промазываем приготовленные заготовки из помидор сырной начинкой, (оставив пару столовых ложек для "розочек").

1. Этап. Закуска из помидоров и баклажанов: Щедро промазываем приготовленные заготовки из помидор сырной начинкой, (оставив пару столовых ложек для

10. Этап

Чтобы сделать оригинальные цветочки, выкладываем на ровную поверхность ломтики обжаренных баклажанов, чередуя их с тонкими пластинками помидор. Промазываем полоски сырной начинкой - таким образом "лепестки" хорошо скрепятся.

1. Этап. Закуска из помидоров и баклажанов: Чтобы сделать оригинальные цветочки, выкладываем на ровную поверхность ломтики обжаренных баклажанов, чередуя их с тонкими пластинками помидор. Промазываем полоски сырной начинкой - таким образом

11. Этап

Скручиваем овощные пластинки и вставляем их в заготовки из помидор, расправляя "лепестки".

1. Этап. Закуска из помидоров и баклажанов: Скручиваем овощные пластинки и вставляем их в заготовки из помидор, расправляя

12. Этап

Аналогично делаем остальные "розочки" из помидор с баклажанами. Подаем на плоском блюде, которое при желании украшаем листочками зеленого салата или свежей зелени. Готовьте на здоровье, друзья и приятного вам аппетита!