Ингредиенты для - Панна котта с голубым сыром или Рокфором
Как вкусно приготовить - Панна котта с голубым сыром или Рокфором
1 . Этап
Замачиваем желатин в холодной воде.
2 . Этап
В кастрюлю наливаем сливки, молоко и сахар. Перемешиваем. Ставим на огонь и очень хорошо подогреваем (практически до кипения).
3 . Этап
Затем следует отжать желатин и добавить его в горячие сливки. Очень хорошо размешиваем, чтобы желатин полностью растворился.
4 . Этап
Добавляем натертый сыр и тщательно перемешиваем. Для этого можно использовать ручной блендер, чтобы добиться однородной консистенции.
5 . Этап
Для того, чтобы масса остыла быстрее, можно сделать холодную водяную баню. Периодически помешиваем, чтобы не образовалась пленка.
6 . Этап
Когда масса станет немного "тяжелой", распределяем ее по формочкам, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до полного застывания. Для того, чтобы достать панна котту из формочек, опускаем их по одной на несколько секунд в горячую воду. Затем переворачиваем их на тарелку.