Ингредиенты для - Панна котта с голубым сыром или Рокфором
Как вкусно приготовить - Панна котта с голубым сыром или Рокфором
1. Этап
Замачиваем желатин в холодной воде.
2. Этап
В кастрюлю наливаем сливки, молоко и сахар. Перемешиваем. Ставим на огонь и очень хорошо подогреваем (практически до кипения).
3. Этап
Затем следует отжать желатин и добавить его в горячие сливки. Очень хорошо размешиваем, чтобы желатин полностью растворился.
4. Этап
Добавляем натертый сыр и тщательно перемешиваем. Для этого можно использовать ручной блендер, чтобы добиться однородной консистенции.
5. Этап
Для того, чтобы масса остыла быстрее, можно сделать холодную водяную баню. Периодически помешиваем, чтобы не образовалась пленка.
6. Этап
Когда масса станет немного "тяжелой", распределяем ее по формочкам, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до полного застывания. Для того, чтобы достать панна котту из формочек, опускаем их по одной на несколько секунд в горячую воду. Затем переворачиваем их на тарелку.
