Пшенная каша с сырными шариками и фисташками

1. Этап

Продукты. В кадр не попало еще одно куриное яйцо. Я не фотографировала чистку фисташек, это просто: очистите от жесткой кожуры, поддевая одну из створок любым острым предметом, затем залейте на три минуты кипятком, и коричневая кожистая корочка легко соскользнет при надавливании пальцами. Очищенные орехи слегка обжарьте.

2. Этап

Сыр натереть на средней терке, желтки отделить от белков (у двух яиц).

3. Этап

В миске соединим сыр и яичные белки, добавим щепотку соли (с солью осторожно, в сыре достаточно соли), перемешаем.

4. Этап

В желтки вобьем еще одно яйцо, размешаем, добавим порциями, постоянно перемешивая и следя за густотой, муку. Кляр должен быть как сметана средней густоты (простите, но лучше объяснить не получается).

5. Этап

Сформируйте небольшие шарики, можно чайной ложкой.

6. Этап

Каждый шарик положите на вилку, окуните в кляр.

7. Этап

Затем обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с кунжутом.

8. Этап

И опустите в кипящее растительное масло. Порциями обжарьте все шарики до золотисто-коричневого цвета.

9. Этап

Выложите на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.

10. Этап

С самым времяемким процессом закончили. Пшенные хлопья залейте кипящим молоком (если хотите погуще, то согласно инструкции на упаковке 1 к 2 или 1 к 3, если любите менее густые каши) и дайте настояться под крышкой три минуты.

11. Этап

Разлейте кашу по тарелкам, выложите сверху сырные шарики и посыпьте очищенными и обжаренными фисташками.