Name: Щи куриные со сметаной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Курица -; Картофель - 6 шт; Квашеная капуста - 350 г; Морковь - 1 шт; Сметана - 200 мл; Соль - по вкусу; Чеснок - 5 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи куриные со сметаной

1. Курица -

2. Картофель - 6 шт

3. Квашеная капуста - 350 г

4. Морковь - 1 шт

5. Сметана - 200 мл

6. Соль - по вкусу

7. Чеснок - 5 зуб.

Как вкусно приготовить - Щи куриные со сметаной

1. Этап

Это необходимые продукты.

2. Этап

Ставим варить бульон из курицы. В данном случае я использовала куриные голени, да и вообще, чаще всего именно их использую в первых блюдах. В это же время отжимаем от жидкости и режем квашеную капусту. Можно этого и не делать, но в моей семье любят, когда капуста в супах нарезана мелко. Разогреваем оливковое (или растительное) масло на сковороде и выкладываем капусту.

1. Этап. Щи куриные со сметаной: Ставим варить бульон из курицы. В данном случае я использовала куриные голени, да и вообще, чаще всего именно их использую в первых блюдах. В это же время отжимаем от жидкости и режем квашеную капусту. Можно этого и не делать, но в моей семье любят, когда капуста в супах нарезана мелко. Разогреваем оливковое (или растительное) масло на сковороде и выкладываем капусту.

3. Этап

Больше всего действий в моем рецепте происходит именно с капустой. Когда выпарилась вся жидкость, как ни крути, но она все равно будет даже после отжима, и капуста обжарилась, добавляем воду. И тушим капусту на медленном огне. Ждем, пока сварится бульон, и когда капуста станет мягче.

1. Этап. Щи куриные со сметаной: Больше всего действий в моем рецепте происходит именно с капустой. Когда выпарилась вся жидкость, как ни крути, но она все равно будет даже после отжима, и капуста обжарилась, добавляем воду. И тушим капусту на медленном огне. Ждем, пока сварится бульон, и когда капуста станет мягче.

4. Этап

Бульон готов, курицу я из него вынимаю и закладываю картофель, нарезанный кубиками, и тертую на крупной терке морковь.

1. Этап. Щи куриные со сметаной: Бульон готов, курицу я из него вынимаю и закладываю картофель, нарезанный кубиками, и тертую на крупной терке морковь.

5. Этап

В это же время в капусту добавляем сметану, немного куркумы для цвета, перемешиваем и тушим до того момента, когда жидкость почти испарится.

1. Этап. Щи куриные со сметаной: В это же время в капусту добавляем сметану, немного куркумы для цвета, перемешиваем и тушим до того момента, когда жидкость почти испарится.

6. Этап

Когда картофель и морковь в бульоне будут готовы, выкладываем туда же тушенную со сметаной капусту.

7. Этап

Давим зубчики чеснока на чеснокодавке или режем, или трем на мелкой терке. Кому как больше нравится, у меня вот такая штуковина есть. Ужасно неудобная, но я пытаюсь к ней приноровиться. Выкладываем чеснок в щи. После этого до кипения не доводим.