Name: Плов гречневый
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Морковь - 0,3 кг; Лук репчатый - 1 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Чеснок - 1 шт; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 2 шт; Крупа гречневая - 2 стак.; Приправа - 1 ст. л.; Тархун - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов гречневый

1. Свинина - 1 кг

2. Морковь - 0,3 кг

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

5. Чеснок - 1 шт

6. Лавровый лист - 2 шт

7. Соль - 2 шт

8. Крупа гречневая - 2 стак.

9. Приправа - 1 ст. л.

10. Тархун - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Плов гречневый

1. Этап

Нагреваем казан на сильном огне, добавляем подсолнечное масло. В нагретое масло кладём свинину, нарезанную кусочками 2*2 см.

2. Этап

Даём мясу схватиться на сильном огне и продолжаем тушить около 1 часа на маленьком огне. Можно добавить немного кипячёной воды, чтобы мясо не пригорело.

1. Этап. Плов гречневый: Даём мясу схватиться на сильном огне и продолжаем тушить около 1 часа на маленьком огне. Можно добавить немного кипячёной воды, чтобы мясо не пригорело.

3. Этап

Режем морковь соломкой, лук - кубиками.

4. Этап

В почти готовое мясо добавляем морковь и лук, солим. Продолжаем тушить на маленьком огне приблизительно 15 мин.

5. Этап

Мясо с овощами готово.

6. Этап

Промываем холодной водой гречневую крупу и добавляем в мясо на сильном огне. Не перемешивая, добавляем 3 стакана кипячёной воды (можно прохладной). Немного солим и слегка перемешиваем только воду. Гречку не трогаем! Как закипит, уменьшаем огонь и "парим" крупу на очень маленьком огне.

1. Этап. Плов гречневый: Промываем холодной водой гречневую крупу и добавляем в мясо на сильном огне. Не перемешивая, добавляем 3 стакана кипячёной воды (можно прохладной). Немного солим и слегка перемешиваем только воду. Гречку не трогаем! Как закипит, уменьшаем огонь и

7. Этап

Когда вода сверху немного выкипит, добавляем лавровый лист, в серединку ставим мытый и немного очищенный чеснок. Полностью не очищаем, чтобы не развалился. Кто- то любит такой пареный чеснок, а у нас его никто не ест, применяю только для аромата. Продолжаем готовить на очень маленьком огне. В процессе приготовления блюда, гречневую крупу ни в коем случае не перемешиваем, испортим структуру продуктов и получится просто каша.