Name: Джем-мармелад из зеленых помидоров
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 600 г; Лимон - 1 шт; Сахар - 300 г; Уксус - 1 ч. л.; Виски - 50 г; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Джем-мармелад из зеленых помидоров

1. Помидор 600 г

2. Лимон 1 шт

3. Сахар 300 г

4. Уксус 1 ч. л.

5. Виски 50 г

6. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Джем-мармелад из зеленых помидоров

1 . Этап

От лимона требуется только тонкий слой кожицы. Ее следовало нарезать тонкими полосочками.

2 . Этап

В емкость с кипящей водй бросаем лимонную кожицу ровно на 1 мин., после чего воду сливаем.

3 . Этап

Помидорчики моем, режем достаточно мелко и складываем в емкость, в которой будем варить.

4 . Этап

Добавляем к помидорам сахар, лимонную кожицу, соль и уксус, ставим на средний огонь.

5 . Этап

Как только начинает закипать смесь, вливаем 25 г виски, убавляем огонь и оставляем вариться... Здесь хочу немного отойти от рецепта Padespani, так как она рекомендует уваривать смесь 1,5 часа. Из моего опыта хочу сказать, что 50-60 мин. предостаточно. Время можно увеличить, если Вы увеличите количество ингредиентов.

1. Этап. Джем-мармелад из зеленых помидоров: Как только начинает закипать смесь, вливаем 25 г виски, убавляем огонь и оставляем вариться... Здесь хочу немного отойти от рецепта Padespani, так как она рекомендует уваривать смесь 1,5 часа. Из моего опыта хочу сказать, что 50-60 мин. предостаточно. Время можно увеличить, если Вы увеличите количество ингредиентов.

6 . Этап

За 10 мин. до истечения определенного нами времени добавляем 2-ую порцию виски.

7 . Этап

Даем немного остыть и раскладываем в баночки.

8 . Этап

Очень интересный вкус! Это не джем для завтрака! Это красивое сопровождение для белого вина и любимого сыра! Отлично сочетается с Камамбером, твердым солоноватым сыром (типа греч. Гравьера) и даже с сыром типа Фета.