Name: Чечевично-ореховый паштет с клюквой и семечками
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Орехи кешью - 1 стак.; Лимонный сок - 50 г; Горчица - 1 ст. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Клюква - 100 г; Семечки - 5 ст. л.; Масло оливковое - 50 г; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу

Чечевично-ореховый паштет с клюквой и семечками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевично-ореховый паштет с клюквой и семечками

1. Чечевица - 1 стак.

2. Орехи кешью - 1 стак.

3. Лимонный сок - 50 г

4. Горчица - 1 ст. л.

5. Чесночный порошок - 1 ч. л.

6. Клюква - 100 г

7. Семечки - 5 ст. л.

8. Масло оливковое - 50 г

9. Соль - по вкусу

10. Смесь перцев - по вкусу

Как вкусно приготовить - Чечевично-ореховый паштет с клюквой и семечками

1. Этап

Продукты для приготовления:

2. Этап

Красную чечевицу приготовьте согласно указаниям на упаковке. Дайте ей остыть (можно сварить заранее, в холодильнике хранится несколько дней).

1. Этап. Чечевично-ореховый паштет с клюквой и семечками: Красную чечевицу приготовьте согласно указаниям на упаковке. Дайте ей остыть (можно сварить заранее, в холодильнике хранится несколько дней).

3. Этап

Смесь семечек подсушите на сухой сковороде до лёгкого румянца. Вяленую клюкву надо тоже подготовить заранее, промыть и просушить.

1. Этап. Чечевично-ореховый паштет с клюквой и семечками: Смесь семечек подсушите на сухой сковороде до лёгкого румянца. Вяленую клюкву надо тоже подготовить заранее, промыть и просушить.

4. Этап

В чаше блендера (или комбайна, если не позволяет объём чаши блендера), измельчите орехи вместе с лимонным соком, оливковым маслом, горчицей и остывшей чечевицей, смесь посолите и поперчите (по вкусу). Получается плотная (густая), если у блендера недостаточная мощность, лучше воспользоваться мясорубкой (решетка мелкая).

1. Этап. Чечевично-ореховый паштет с клюквой и семечками: В чаше блендера (или комбайна, если не позволяет объём чаши блендера), измельчите орехи вместе с лимонным соком, оливковым маслом, горчицей и остывшей чечевицей, смесь посолите и поперчите (по вкусу). Получается плотная (густая), если у блендера недостаточная мощность, лучше воспользоваться мясорубкой (решетка мелкая).

5. Этап

Вмешайте деревянной ложкой подготовленную клюкву и 2/3 семечковой смеси. В принципе паштет готов, можно переложить его в контейнер и убрать в холодильник. Оливковое масло (E/V/) застынет, паштет станет более плотный.

1. Этап. Чечевично-ореховый паштет с клюквой и семечками: Вмешайте деревянной ложкой подготовленную клюкву и 2/3 семечковой смеси. В принципе паштет готов, можно переложить его в контейнер и убрать в холодильник. Оливковое масло (E/V/) застынет, паштет станет более плотный.

6. Этап

Или можно придать паштету форму шара: в небольшое сито (d ~ 14-16 см.)вложите марлю в два слоя, выложите чечевично-ореховую пасту, края марли заверните наверх, уберите паштет в холодильник на 6-8 часов.