Макароны с беконом в сливочной заливке

1. Этап

Пармезан натерла на мелкой терке, ломтики бекона нарезала на кусочки 1,5 см шириной, петрушку - произвольно.

2. Этап

Красный лук - тонкими четвертинками колец.

3. Этап

Отварила макароны в подсоленной воде, слила, отлив жидкость в стакан (она пригодится позже). Перемешала с ложкой сливочного масла.

4. Этап

На сухой сковороде обжарила на среднем огне бекон, жир должен вытопиться, а кусочки хрустеть. Бекон выложила на бумажную салфетку.

5. Этап

А в вытопившемся жире обжарила лук, добавив полчайной ложки соли и немного молотого перца, готовила примерно 5 минут, пока лук не стал мягким.

6. Этап

В сковороду с луком вылила сливки, готовила еще пару минут при помешивании, пока смесь немного не загустела.

7. Этап

Добавила макароны, пармезан, половину бекона, дополнительно скорректировала на соль и перец. Затем налила примерно 3/4 стакана жидкости, в которой варились макароны, она придаст дополнительную нежность. С количеством определиться придется самим, макароны не должны одиноко плавать в сковороде, но и не выглядеть цельной тягучей массой.

8. Этап

Блюдо можно сразу подать, посыпав второй половиной бекона, пармезаном и петрушкой. А можно, как у меня, выложить в емкость для запекания, петрушкой, конечно, не посыпать на этом этапе, и поставить в нагретую до 210 градусов духовку на несколько минут, чтобы подтаял сыр.

9. Этап

Тогда это будет выглядеть вот так. А петрушкой посыпать уже в каждой тарелке по вкусу.