Name: Штрудель на картофельном пару
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 3 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Вода - 180 мл; Соль - по вкусу; Брынза - 200 г; Укроп - 1 пуч.

Ингредиенты для - Штрудель на картофельном пару

1. Картофель Картофель 1 кг

2. Картофель Лук репчатый 1 шт

3. Картофель Морковь 1 шт

4. Картофель Болгарский перец 1 шт

5. Картофель Соль по вкусу

6. Картофель Смесь перцев по вкусу

7. Картофель Масло оливковое 3 ст. л.

8. Картофель Вода 3 ст. л.

9. Штрудель Мука пшеничная 3 стак.

10. Штрудель Яйцо куриное 2 шт

11. Штрудель Вода 180 мл

12. Штрудель Соль по вкусу

13. Штрудель Брынза 200 г

14. Штрудель Укроп 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Штрудель на картофельном пару

1 . Этап

Для начала надо подготовить картофель. Чистим, моем и разрезаем вдоль на 4 части.

2 . Этап

Нарезаем лук полукольцами, морковку колечками и перец соломкой.

3 . Этап

Добавляем в казан масло и разогрев, выкладываем лук с морковью и перцем. Накрываем крышкой и тушим до момента когда они размягчаться.

1. Этап. Штрудель на картофельном пару: Добавляем в казан масло и разогрев, выкладываем лук с морковью и перцем. Накрываем крышкой и тушим до момента когда они размягчаться.

4 . Этап

Сверху выкладываем картофель. Чтобы картофель не разварился, мы сразу солим его. Добавляем смесь перцев, перемешиваем и заливаем кипятком. Уровень воды выше картофеля примерно на 2 см. Накрываем казан крышкой и на минимальном огне, оставляем вариться.

1. Этап. Штрудель на картофельном пару: Сверху выкладываем картофель. Чтобы картофель не разварился, мы сразу солим его. Добавляем смесь перцев, перемешиваем и заливаем кипятком. Уровень воды выше картофеля примерно на 2 см. Накрываем казан крышкой и на минимальном огне, оставляем вариться.

5 . Этап

Теперь примемся за штрудель. Сам процесс приготовления теста я просто опишу. Ничего сложного. Размешиваем 2 яйца с водой и щепоткой соли. Вводим постепенно муку и вымешиваем тесто. Тесто должно получится упругим. Похожим на тесто для вареников. Выкладываем его на посыпанный мукой стол.

1. Этап. Штрудель на картофельном пару: Теперь примемся за штрудель. Сам процесс приготовления теста я просто опишу. Ничего сложного. Размешиваем 2 яйца с водой и щепоткой соли. Вводим постепенно муку и вымешиваем тесто. Тесто должно получится упругим. Похожим на тесто для вареников. Выкладываем его на посыпанный мукой стол.

6 . Этап

Пока тесто немного отдохнет, приготовим начинку. Мелко нарежем укроп.

7 . Этап

Натрем на крупной терке брынзу.

8 . Этап

Тесто делим на две равные части и по очереди раскатываем каждую, скалкой до очень тонкого пласта.

9 . Этап

Сверху посыпаем брынзой и укропом.

10 . Этап

Сворачиваем в плотный рулет и нарезаем наискосок на куски, толщиной примерно в 2 см.

11 . Этап

За это время как раз приготовился и картофель. Аккуратно выкладываем штрудельки сверху картофеля, немного придавливая их в жидкость.

1. Этап. Штрудель на картофельном пару: За это время как раз приготовился и картофель. Аккуратно выкладываем штрудельки сверху картофеля, немного придавливая их в жидкость.

12 . Этап

Складываем плотно, чтоб поместилось все. Накрываем крышкой и варим до готовности. На это уйдет минут 15. Вода впитается в тесто и они разбухнут. Штрудель образует некую плотную крышку над картофелем. Выключаем и оставляем минут на 30.