Ингредиенты для - Ватрушки со сметанной начинкой
Как вкусно приготовить - Ватрушки со сметанной начинкой
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
В теплом молоке растворите дрожжи.
3 . Этап
Добавьте 40 грамм сахара, размягченное сливочное масло и половину яйца. Для того, чтобы добавить половину яйца, взболтайте 1 яйцо и влейте половину в тесто.
4 . Этап
Всыпьте муку, соль, 1/2 пакетика ванильного сахара.
5 . Этап
Замесите тесто с помощью миксера или руками, вымешивайте не менее 5 минут. Накройте крышкой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа.
6 . Этап
За время брожение тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
7 . Этап
Разделите тесто на 10 частей весом примерно по 50 грамм, каждую часть подкатайте в шар.
8 . Этап
Раскатайте шар в лепешку, выложите на противень, накройте сухой салфеткой, поставьте на расстойку на 30 минут.
9 . Этап
Для приготовления начинки взбейте оставшееся яйцо с 40 грамм сахара добела.
10 . Этап
Добавьте сметану, смешайте до однородности.
11 . Этап
Всыпьте крахмал и оставшийся ванильный сахар, смешайте до однородности.
12 . Этап
Приготовьте смесь для смазывания ватрушек перед выпечкой из яичного желтка и 2 ч.л. молока.
13 . Этап
С помощью стакана сделайте углубление в центре лепешки.
14 . Этап
Смажьте заготовку из теста приготовленной смесью из молока и яичного желтка. С помощью выпуклой стороны ложки можно расширить и углубить место для начинки. Остатки смеси из яичного желтка можно добавить в сметанную начинку.
15 . Этап
Заполните углубление в ватрушках сметанной начинкой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
16 . Этап
Выпекайте ватрушки при температуре 180 градусов примерно 20 минут до готовности.
17 . Этап
Ватрушки со сметанной начинкой получились невероятно аппетитными и очень вкусными, устоять невозможно!