Ватрушки со сметанной начинкой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В теплом молоке растворите дрожжи.

3. Этап

Добавьте 40 грамм сахара, размягченное сливочное масло и половину яйца. Для того, чтобы добавить половину яйца, взболтайте 1 яйцо и влейте половину в тесто.

4. Этап

Всыпьте муку, соль, 1/2 пакетика ванильного сахара.

5. Этап

Замесите тесто с помощью миксера или руками, вымешивайте не менее 5 минут. Накройте крышкой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа.

6. Этап

За время брожение тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

7. Этап

Разделите тесто на 10 частей весом примерно по 50 грамм, каждую часть подкатайте в шар.

8. Этап

Раскатайте шар в лепешку, выложите на противень, накройте сухой салфеткой, поставьте на расстойку на 30 минут.

9. Этап

Для приготовления начинки взбейте оставшееся яйцо с 40 грамм сахара добела.

10. Этап

Добавьте сметану, смешайте до однородности.

11. Этап

Всыпьте крахмал и оставшийся ванильный сахар, смешайте до однородности.

12. Этап

Приготовьте смесь для смазывания ватрушек перед выпечкой из яичного желтка и 2 ч.л. молока.

13. Этап

С помощью стакана сделайте углубление в центре лепешки.

14. Этап

Смажьте заготовку из теста приготовленной смесью из молока и яичного желтка. С помощью выпуклой стороны ложки можно расширить и углубить место для начинки. Остатки смеси из яичного желтка можно добавить в сметанную начинку.

15. Этап

Заполните углубление в ватрушках сметанной начинкой. Разогрейте духовку до 180 градусов.

16. Этап

Выпекайте ватрушки при температуре 180 градусов примерно 20 минут до готовности.

17. Этап

Ватрушки со сметанной начинкой получились невероятно аппетитными и очень вкусными, устоять невозможно!