Name: Кулич пасхальный с изюмом
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 1 килограмм; Дрожжи - 20 грамм; Яйцо - 10 штук; Масло сливочное - 400 грамм; Вода - 0.5 стакана; Сахар - 1 стакан; Изюм - 1 стакан; Ванилин - 1 чайная ложка; Шафран - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка

Ингредиенты для - Кулич пасхальный с изюмом

1. Мука 1 килограмм

2. Дрожжи 20 грамм

3. Яйцо 10 штук

4. Масло сливочное 400 грамм

5. Вода 0.5 стакана

6. Сахар 1 стакан

7. Изюм 1 стакан

8. Ванилин 1 чайная ложка

9. Шафран 1 чайная ложка

10. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Кулич пасхальный с изюмом

1 . Этап

1. Первым делом нужно поставить опару. Для этого залейте дрожжи теплой водой, добавьте граммов 100 муки и как следует все перемешайте. Оставьте в тепле примерно на полчасика.

2 . Этап

2. Параллельно взбейте в глубокой мисочке яйца со щепоткой соли.

3 . Этап

3. Просейте оставшуюся муку, соедините её с сахаром, ванилином и шафраном. Данный кулич пасхальный с изюмом будет просто ванильным, но вы можете добавить и другие специи. Аккуратно все перемешайте.

1. Этап. Кулич пасхальный с изюмом: 3. Просейте оставшуюся муку, соедините её с сахаром, ванилином и шафраном. Данный кулич пасхальный с изюмом будет просто ванильным, но вы можете добавить и другие специи. Аккуратно все перемешайте.

4 . Этап

4. К этому времени опара должна увеличиться в размере как минимум вдвое.

5 . Этап

5. К сухим ингредиентам постепенно влейте яйца и добавьте опару. Медленно, но тщательно перемешивайте все до однородности.

1. Этап. Кулич пасхальный с изюмом: 5. К сухим ингредиентам постепенно влейте яйца и добавьте опару. Медленно, но тщательно перемешивайте все до однородности.

6 . Этап

6. После небольшими порциями вмешивайте в тесто сливочное масло (можно использовать и качественный маргарин).

7 . Этап

7. Секрет правильного теста в длительном и тщательном замесе. Не пожалейте рук и полчаса времени на то, чтобы вымесить его как следует, тогда кулич пасхальный с изюмом в домашних условиях будет идеальным. После выложите тесто в кастрюльку или в глубокую мисочку, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте.

1. Этап. Кулич пасхальный с изюмом: 7. Секрет правильного теста в длительном и тщательном замесе. Не пожалейте рук и полчаса времени на то, чтобы вымесить его как следует, тогда кулич пасхальный с изюмом в домашних условиях будет идеальным. После выложите тесто в кастрюльку или в глубокую мисочку, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте.

8 . Этап

8. Тесто должно подходить не менее 5 часов, так что можно оставить его на ночь.

9 . Этап

9. Далее нужно обмять его руками слегка и добавить изюм, предварительно обваляв его в муке. Тут тоже есть один нюанс: предварительно можно замочить его в алкоголе (коньяке, ликере) или просто залить горячей водой.

1. Этап. Кулич пасхальный с изюмом: 9. Далее нужно обмять его руками слегка и добавить изюм, предварительно обваляв его в муке. Тут тоже есть один нюанс: предварительно можно замочить его в алкоголе (коньяке, ликере) или просто залить горячей водой.

10 . Этап

10. Снова процесс вымешивания, и снова не менее получаса. Основной процесс подошел к концу. Теперь можно разложить тесто по формам, заполняя примерно на 1/3. Оставьте тесто подходить минут 30-35. Параллельно включите духовку, оставьте её нагреваться.

1. Этап. Кулич пасхальный с изюмом: 10. Снова процесс вымешивания, и снова не менее получаса. Основной процесс подошел к концу. Теперь можно разложить тесто по формам, заполняя примерно на 1/3. Оставьте тесто подходить минут 30-35. Параллельно включите духовку, оставьте её нагреваться.

11 . Этап

11. Тесто подошло, а значит — можно отправлять его в духовку. Для начала выпекайте при температуре около 220 градусов минут 10, после уменьшите примерно до 180 и выпекайте до полной готовности. В зависимости от размера форм, это займет от 10 до 25 минут примерно.