Name: Диетические куриные запечённые тефтели
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Куриный фарш - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Рис - 0.25 стак.; Соль - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Помидор - 1 шт; Вода - 150 мл; Соль - 0.5 ч. л.; Рисовая мука - 2 ст. л.; Перец душистый - 4 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Диетические куриные запечённые тефтели

Для фарша

1. Куриный фарш 400 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 2 зуб.

4. Рис 0.25 стак.

5. Соль 1 ч. л.

6. Перец красный жгучий 1 ч. л.

Для заливки

1. Помидор 1 шт

2. Вода 150 мл

3. Соль 0.5 ч. л.

Дополнительно

1. Рисовая мука 2 ст. л.

2. Перец душистый 4 шт

3. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Диетические куриные запечённые тефтели

1. Этап

Делаем фарш куриный или берём готовый. Добавляем в фарш лук репчатый, чеснок, мелко порезав всё. Солим, перчим и всё тщательно соединяем. Выкладываем рис не варёный, опять всё соединяем. Если будут есть дети, то не перчите, это сделать можно в готовом блюде. Накрываем фарш для тефтелей крышкой, пусть немножко постоит. Яйцо не нужно добавлять в куриный фарш, тефтели будут плотнее и не такие сочные. Далее насыпаем в тарелку муку рисовую, которую можно заменить пшеничной. Я буду панировать в ней сформированные тефтели. Обмазываем форму маслом и выкладываем в неё сформированные и обвалянные в муке тефтели. Из этого количества фарша получилось 12 шт тефтелей D~4-5 см.

2. Этап

Делаем из помидора сок с мякотью. Я использую кружку для отжима цитрусовых, очень удобно. Из одного крупного помидора получилось примерно 70 мл сока с мякотью. Наливаем воды 150 мл в сок и солим по вкусу. Получился стакан заливки.

1. Этап. Диетические куриные запечённые тефтели: Делаем из помидора сок с мякотью. Я использую кружку для отжима цитрусовых, очень удобно. Из одного крупного помидора получилось примерно 70 мл сока с мякотью. Наливаем воды 150 мл в сок и солим по вкусу. Получился стакан заливки.

3. Этап

Аккуратно заливаем тефтели в форме, кладём перец душистый, накрываем фольгой. ставим в духовку, выставив т-180 С и 1 час времени. Минут за 15 снимаем фольгу и даём немного запечься тефтелям. Жидкость почти полностью впиталась, рис сварился в тефтелях, тефтели выглядят сочно. Ориентируйтесь на свою духовку, мне времени хватило.