Блинчики с карамельной грушей и хурмой

1 . Этап

3 яйца взбить с сахаром в пену. Добавить щепотку соли и столовую ложку растительного масла. Влить в яйца с сахаром стакан тёплой кипячёной воды и ввести постепенно муку, тщательно размешать, я это делаю миксером

2 . Этап

Смазав сковороду растительным маслом выпекаем блинчики

3 . Этап

Для начинки нарезать мелко грушу, засыпать сахаром, добавить корицу и карамелизовать на растопленное сливочном масле. В конце добавить нарезанную мелко хурму.

4 . Этап

Блинчик сложить пополам, выложить начинку на один угол и закрыть сверху противоположным уголком.

5 . Этап

Украсить ягодами, у меня мелкая черника, и кешью.